Agurk- og kikertsalat

Kategori
Familien
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

En frisk og deilig agurk- og kikertsalat med en litt spicy chili- og limedressing. Perfekt alene eller som tilbehør til grillmaten i sommer!

Ingredienser

  • 2 stk agurk
  • 1 boks hermetiske kikerter (á 260 g)
  • ½ stk rødløk
  • ¼ potte finhakket frisk dill
  • 2 ss finhakket bladpersille
  • 100 g fetaost

Dressing:

  • ½ dl olivenolje
  • 1 stk lime
  • 1 ss brunt sukker
  • ½ ts grovt chilikrydder
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en liten skål. Sett den til side mens du forbereder resten. 

2. Skjær agurk i tynne skiver, bruk eventuelt en ostehøvel eller en mandolin til denne jobben. Ha agurkskivene i en skål.

3. Skyll hermetiske kikerter i kaldt vann og la vannet renne godt av. Ha kikertene i skålen med agurk. Ha også i rødløk i tynne skiver, og finhakkede urter. Smuldre over fetaost til slutt. 

4. Hell dressingen over salaten rett før servering og bland godt.

Server salaten som tilbehør til grillet fisk eller kjøtt.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.