Name: Gresk burger
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1,5 stk. agurk; 0,5 ts salt; 3 dl gresk yoghurt; 2 båter hvitløk; 0,5 ts kvernet pepper; 400 g kjøttdeig av lam; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,5 dl vann; 2 ss margarin eller olje til steking; 16 stk. cherrytomat; 2 ss finhakket bladpersille eller timian; 8 blader hjertesalat; 4 ss tapenade; 4 stk. hamburgerbrød eller små focacciabrød

trinn du kan merke av

1. Skrell agurk til tzatziki. Del den i to på langs, og bruk en teskje til å skrape ut den bløte kjernen. Kutt deretter agurken i tynne skiver og dryss på litt salt. La agurken stå og trekke i 5-10 minutter, og press ut vannet.
2. Bland agurk sammen med yoghurt og revet hvitløk. Smak til med nykvernet pepper.
3. Ha lammekjøttdeig, salt, pepper og vann i en bolle og rør deigen sammen. Ikke rør for lenge. Deigen skal ikke bli seig.

Du kan også bruke vanlig kjøttdeig.

4. Del deigen til burgere. Ha litt vann på en fjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, flate burgere.
5. Stek burgere i en stekepanne med margarin eller olje. Bruk sterk varme og stek på den ene siden til det pipler ut kjøttsaft. Snu burgerne og stek videre på den andre siden til burgerne er gjennomstekt.

Pensle gjerne burgerne med litt olje og legg dem på grillen. Da får du en ekstra god smak på burgerne.

6. Del cherrytomater i fire. Ha dem i en liten bolle sammen med finhakket bladpersille eller timian, en god olivenolje, og litt salt og pepper. Skyll salatblader.
7. Varm hamburgerbrød og smør et lag tapenade på bunnen av hamburgerbrødet. Legg på salatblader og burgere. Topp med tzatziki og cherrytomater. Ha gjerne over litt grovkvernet pepper og friske urter til slutt.

Har du tid kan du lage hamburgerbrød av en focacciadeig, og toppe brødene med oliven, flaksalt og deilige urter.

Må hamburger gjennomstekes? Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	689 kcal
Fett	42 g
Protein	29 g
Karbohydrater	47 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	689 kcal
Fett	42 g
Protein	29 g
Karbohydrater	47 g

Gresk burger

Ingredienser

Tzatziki:

Tilbehør:

Gresk burger

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Tzatziki:

Tilbehør:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant