Brødsmulesti
Flank steak med fløtegratinerte jordskokker er retten du disker opp med når du har gjester til bords. Flank steak har en grovere struktur og masse kjøttsmak. Server med rødsvinssaus og smørstekt spinat.
Ta kjøttet ut av kjøleskapet ca. 1 time før steking, så det får temperert seg.
Er du i tvil om det er ferdig, kan du sjekke kjernetemperaturen, for medium rosa bør det ligge mellom 55 og 60 °C. Trenger kjøttet mer tid, kan du sette det i ovnen på 125 °C til ønsket kjernetemperatur er nådd.
Server kjøttet på et stort fat. Topp gjerne med litt frisk gressløk og litt flaksalt.
Ingen har kommentert enda. Bli den første!
For å skrive en kommentar må du være logget inn.