Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Supper

Fisk- og skalldyrsuppe

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: 20–40 min

En nydelig fiskesuppe med rik smak og en liten touch av stjerneanis. En perfekt forrett.

Fisk- og skalldyrsuppe

Ingredienser

porsjoner

- 0,5 kg friske blåskjell
- 1 båt finhakket hvitløk (eller mer)
- 1 ss smør
- 1,5 dl hvitvin
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 stk. vårløk
- 8 dl fiskekraft + blåskjellkraft
- 1 stk. stjerneanis (hel)
- 3 dl kremfløte
- 100 g steinbitfilet eller annen hvit fisk
- 200 g laksefilet eller ørretfilet
- 1 stk. eggeplomme
- 600 g reker
- 1 ss hakket frisk koriander
- 0,5 stk. finhakket rød chili

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	928 kcal
Fett	57 g
Protein	63 g
Karbohydrater	33 g

Fisk- og skalldyrsuppe

Kremet fiskesuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet fiskesuppe

Rød fiskesuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rød fiskesuppe

Klar fiskesuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klar fiskesuppe

Fiskesuppe med tang

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskesuppe med tang

Hvitvinsdampede blåskjell

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvitvinsdampede blåskjell

Blinis med røkelaks og urterømme med agurk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blinis med røkelaks og urterømme med agurk

Hvitløksgratinert spekeskinke og reker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvitløksgratinert spekeskinke og reker

Slik gjør du

1.Skrubb blåskjellene godt. Kast dem som ikke lukker seg.
2.Finhakk hvitløk og fres den i litt av smøret i en kjele.
3.
Hell over 1 1/2 dl hvitvin eller vann og kok opp. Ha i blåskjellene og damp dem i ca. 5 minutter eller til de åpner seg. Rens de fleste av blåskjellene, men ta vare på noen til pynt i suppen. Sil fra kraften og bruk den i suppen.
4.Finhakk sjalottløk og snitt vårløk fint. Ta vare på noe av det grønne på vårløken til pynt.
5.Smelt resten av smøret i en vid kjele og fres sjalottløk og hvitløk myk og blank.
6.Hell i fiske- og blåskjellkraft og stjerneanis. La dette koke inn til det halve. Fjern stjerneanisen. Tilsett fløte og kok opp. Smak til med salt og pepper.
7.Rens fisken og skjær den i passe biter. La bitene trekke i suppen.
8.Visp eggeplommene sammen med litt av den varme suppen og rør blandingen inn i suppen (suppen må ikke koke etter at eggeplommene er tilsatt, da vil den sprekke).
9.
Fordel reker og blåskjell i varme dype tallerkner. Dryss over finklippet koriander, det grønne av vårløk og finhakket chili. Hell den varme suppen over og server.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Imponerende forretter

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.