Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Carpaccio

Carpaccio - skiver av urtestekt indrefilet

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g indrefilet av storfe
  • 1 ss hakket bladpersille
  • 1 ss hakket frisk kjørvel
  • 1 ss hakket frisk estragon
  • 2 ss olivenolje

Dressing:

  • 2 dl lettrømme
  • 1 ss sitronsaft eller limesaft
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Salat:

  • 1 pk ruccula
  • 2 ss frisk kjørvel
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss olivenolje
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Tynne, tynne skiver av mørt, knapt varmebehandlet mørt oksekjøtt og en god dressing og litt salat. Stort enklere kan det ikke bli! Carpaccio er en italiensk klassiker, som har fått sitt navn fra den italienske maleren Vittore Carpaccio. Originalen - som var kalvefilet med revet parmesan, olivenolje, pepper, sitron og ruccula - ble første gang servert på Harry’s Bar i Venezia. 

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g indrefilet av storfe
  • 1 ss hakket bladpersille
  • 1 ss hakket frisk kjørvel
  • 1 ss hakket frisk estragon
  • 2 ss olivenolje

Dressing:

  • 2 dl lettrømme
  • 1 ss sitronsaft eller limesaft
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Salat:

  • 1 pk ruccula
  • 2 ss frisk kjørvel
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss olivenolje

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB15 26.05.2024 13:38:54