Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Aprikosfylt kalkunrull

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Du kan lage mange gode retter dersom du stykker opp en hel kalkun. Skjær først ut filetene, og løsne deretter lårene ved å skjære over i leddet. Lårene deles i to over kneleddet. Denne aprikosrullen er laget av den mest kjøttfulle delen av låret (overlåret).

Aprikosfylt kalkunrull

Ingredienser

4

porsjoner

- 1 stk. utbenet kalkun overlår
- 0,5 ss sennep
- 2 ss hakket frisk kruspersille
- 1 ss hakket frisk estragon
- 6 stk. tørket aprikos
- 2 ss nøytral olje
- 1 ss smør
Plommesaus:
- 3 stk. plomme
- 1 stk. sjalottløk
- 2 ss sukker
- 0,5 dl portvin
- 4 dl kalkunkraft (laget på innmatposen i kalkunen) , evt. hønsebuljong
- 1 stk. hel nellik
- ca. 1 ss maisenna
- 1 ss soyasaus
Pynt:
- 50 g hakkede pistasjnøtter
- 50 g hakket tørket aprikos

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	448 kcal
Fett	24 g
Protein	25 g
Karbohydrater	27 g

Aprikosfylt kalkunrull

Kalkunfilet med jordskokk, linser og hasselnøtter

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kalkunfilet med jordskokk, linser og hasselnøtter

Urtefylt kalkunfilet - trinn 4

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Urtefylt kalkunfilet

Rask kalkungryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rask kalkungryte

Kalkunbiff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Appelsinmarinert kalkunbiff

Kald potet- og purreløksuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Purre- og potetsuppe

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Kalkunsylte

Denne oppskriften har fått 1 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Julesylte av kalkun

Slik gjør du

1.
Brett ut overlåret. Skjær bort hinner og sener. Krydre med litt salt og pepper. Hakk persille og estragon fint, og kutt aprikos i små terninger. Ha alt i en skål og bland med sennep. Bre blandingen jevnt ut over innsiden av overlåret. Rull det stramt sammen og surr det til en jevn rull med bommullstråd. krydre også yttersiden med litt salt og pepper.
2.
Varm en stekepanne med olje og brun rullen godt på alle sider. Tilsett smør mot slutten av steketiden, og øs over rullen.
3.
Ha kjøttet over i en ildfast form og sett et steketermometer midt i den tykkeste delen. Sett det midt i forvarmet ovn på 125 °C. Ta kjøttet ut når steketermometeret viser 68 °C. La det bli helt kaldt før du skjærer det i skiver.
4.Fres plomme og løk i litt smør. Sukre og tilsett portvin. La portvinen koke nesten inn.
5.Tilsett buljong/kraft (gjerne innkokt kraft) og la sausen koke i 20 minutter. La nelliken koke med.
6.Tykne sausen med litt maisenna og smak til med soyasaus, salt og kvernet pepper. Tilsett eventuelt litt mer sukker hvis plommene er veldig sure.
7.
Hakk pistasjnøtter og tørkede aprioser og legg på aprikosrullen til pynt.

Pynt rullen med hakkede aprikoser og pistasjnøtter.

Aprikosfylt kalkunrull

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat