Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marinert helstekt kalkunfilet med urter og krydder og en spennende grønnsaksform full av smak er festmat alle elsker. Denne grønnsaksformen kalles «tian» og stammer fra Provence. Den passer perfekt sammen med det milde, saftige kalkunkjøttet.

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Ingredienser

8

porsjoner

- 1 stk. kalkunfilet, ca. 1500 g (med skinn)
Marinade:
- 4 ss frisk mynte
- 4 ss bladpersille
- 4 ss frisk koriander
- 2 båt grovhakkede hvitløk
- saft og finrevet skall av 1 stk. sitron
- 1 ts malt spisskummen
- 0,5 dl olivenolje
- 1 dl hvitvin
- 1 ts salt
- 1 ts kvernet pepper
Grønnsaksform:
- 1 stk. aubergine
- 1 stk. grønn squash
- 1 stk. gul squash
- 1 stk. tomat
- 4 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 ts tørket timian
- 2 båt finhakket hvitløk
- 100 g fersk mozzarella

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	389 kcal
Fett	17 g
Protein	48 g
Karbohydrater	4 g

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Grønnsaksform fra Provence

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønnsaksform fra Provence

Kalkunfilet med urte- og sitrussmør

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med urte- og sitrussmør

Kalkunbiff med mangosalsa

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kalkunbiff med mangosalsa

Urtestekt kalkunbryst - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Urtestekt kalkunbryst

Sennepsgriljert kalkunbryst

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sennepsgriljert kalkunbryst

Kalkunfilet med calvadossaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med calvadossaus

Fylte aubergineruller med kalkun

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylte aubergineruller med kalkun

Slik gjør du

1.Tørk kalkunfileten med kjøkkenpapir.
2.Legg alle ingrediensene til marinaden i en hurtigmikser og kjør dem til en jevn og glatt blanding. Legg kalkunfileten i en bolle og hell over marinaden. Gni marinaden godt inn i kjøttet og dekk til. Sett kaldt over natten.
3.
Legg kalkunfileten i en ildfast form. Ta vare på resten av marinaden til seinere. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kalkunfileten. Sett formen midt i ovnen på 220 °C og stek i 20 minutter. Senk temperaturen til 125 °C og stek videre til steketermometeret viser 65 °C. Ta formen ut av ovnen og la kjøttet hvile i minst 15 minutter.
4.Skjær aubergine og squash i 2 mm tynne skiver på langs. Skjær tomat i skiver. Smør en liten (15-20 cm), rund ildfast form med olje. Rull sammen skiver av grønnsaker og legg dem i formen. Fortsett å fylle på med tomatskiver og flere skiver av grønnsaker til formen er helt full. Pensle med olivenolje og krydre med salt, pepper, timian og hvitløk.
Velg grønnsaker med omtrent samme diameter.
5.Sett grønnsakformen inn i ovnen sammen med kalkunfileten på 125 °C. Ta kjøttet ut når det er ferdig, la grønnsaksformen være i ovnen og øk deretter temperaturen til 180 °C mens kjøttet hviler i 15 minutter.
6.Riv biter av fersk mozzarella og legg på grønnsaksformen ved servering.
7.
Skjær kjøttet i tynne skiver og legg dem på et fat. Server grønnsaksformen ved siden av.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt