Stekt skrei med spinat og sukkererter

Name: Stekt skrei med spinat og sukkererter
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g skreifilet med skinn; 2 ss salt; 800 g potet; 2 ss margarin; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 stk. sitron; 1 pose frisk spinat; 2 stk. vårløk; 1 pk sukkererter; 1 ss ristede pinjekjerner

4,0 (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Raskt, enkelt og godt – filet av skrei, torsk eller annen hvit fisk gjør seg nesten selv i stekepannen med selskap av litt smør og sitron. Vårgrønne grønnsaker er nydelig til.

4 porsjoner

800 g skreifilet med skinn
2 ss salt
800 g potet
2 ss margarin
0,5 ts kvernet pepper
0,5 stk. sitron
1 pose frisk spinat
2 stk. vårløk
1 pk sukkererter
1 ss ristede pinjekjerner

1. Del skreifileten i porsjonsstykker på ca. 200 g. Legg stykkene over på en tallerken og dryss over godt med salt. La stå i 20-30 minutter.
2. Kok potetene.
3. Skyll vekk saltet på fisken og tørk av med litt papir.
4. Varm en stekepanne og smelt halvparten av margarinen. Legg i fiskestykkene med skinnsiden ned når det slutter å bruse. Krydre med pepper. Stek fiskestykkene i 3-5 minutter på hver side, til de er gylne og knapt gjennomstekt. Klem over sitronsaft rett før servering.
5. Varm resten av margarinen i en vid panne og fres grønnsakene til de akkurat faller sammen. Smak til med salt og pepper. Dryss over pinjekjerner før du serverer.

Stekt skrei med spinat og sukkererter

Ingredienser

Slik gjør du