Steinbit med kremet purre

Name: Steinbit med kremet purre
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. purre; 2 ss smør; 1 ss sennep; 3 dl matfløte; 1 ts salt; 0,5 ts malt hvit pepper; 800 g steinbitfilet; 800 g potet; 1 dl frisk dill; 1 stk. sitron

4,8 (20)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Steinbit er fast i kjøttet og har en god, mild fiskesmak, og filetene er enkle å tilberede. Her har vi bakt dem i ovnen sammen med purreløk og fløte – en rett som passer både til hverdag og fest.

porsjoner

Porsjoner

2 stk. purre
2 ss smør
1 ss sennep
3 dl matfløte
1 ts salt
0,5 ts malt hvit pepper
800 g steinbitfilet

Til servering:

800 g potet
1 dl frisk dill
1 stk. sitron

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

1. Del purre på langs og skyll godt. Skjær den i 2 cm brede biter.
2. Varm smør i en vid stekepanne og fres purren til den er myk og blank. Tilsett sennep og matfløte og kok opp. Smak til med litt salt og pepper. Hell over i en ildfast form.
3. Skjær steinbit i porsjonsstykker og legg den i formen sammen med purre. Krydre med salt og pepper. Sett formen midt i ovnen i ca. 20 minutter.
4. Kok poteter mens fisken står i ovnen.
5. Hakk dill grovt. Dryss over hakket dill og server med kokte poteter og sitronbåter.

Steinbit med kremet purre

Ingredienser

Til servering:

Slik gjør du