Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Lagre

porsjoner

300 g biff av ytrefilet storfe
1 ss nøytral olje
1 ss hakkede hasselnøtter , til servering

Potet- og grønnsaksform:

300 g små potet
2 båter hvitløk
2 ss nøytral olje
saft av 0,5 stk. sitron
2 ss honning
300 g rosenkål
100 g østerssopp , eller annen sopp

Dressing:

2 dl lettrømme
3 ss hakkede friske urter
finrevet skall og saft av 0,5 stk. sitron
1 ss honning

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	828 kcal
Fett	35 g
Protein	53 g
Karbohydrater	65 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Saftig biff med ovnsbakte poteter, rosenkål og sopp. Rosenkålen og soppen ovnsstekes sammen med potetene og gjør seg nesten selv i ovnen, slik at du har tid til å steke biffen og fikse en enkel og frisk urtedressing i mellomtiden. Enkelt og godt!

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

300 g biff av ytrefilet storfe
1 ss nøytral olje
1 ss hakkede hasselnøtter , til servering

Potet- og grønnsaksform:

300 g små potet
2 båter hvitløk
2 ss nøytral olje
saft av 0,5 stk. sitron
2 ss honning
300 g rosenkål
100 g østerssopp , eller annen sopp

Dressing:

2 dl lettrømme
3 ss hakkede friske urter
finrevet skall og saft av 0,5 stk. sitron
1 ss honning

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	828 kcal
Fett	35 g
Protein	53 g
Karbohydrater	65 g

trinn du kan merke av

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C.
2. Legg poteter i en romslig ildfast form sammen med hvitløk. Hell over olje, sitronsaft og honning, og bruk hendene til å blande alt godt. Krydre med salt og pepper. Plasser formen midt i ovnen og stek i ca. 40 minutter, eller til potetene er møre.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

3. Rens rosenkål, og del dem i to om de er store. Rens soppen og skjær eller riv den i grove biter.
4. Når det er ca. 15 min igjen av steketiden kan du ha i rosenkålen og soppen. Rør om et par ganger under stekingen. Pass på slik at du ikke brenner deg.

5. Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør eller margarin, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt.

Kokketips: Noen fedd hvitløk og litt frisk timian i pannen under steking gir ekstra smak og kjærlighet.

6. Finhakk urter og bland med finrevet sitronskall. Bland inn i rømmen og smak til med sitronsaft, honning, i tilegg til salt & pepper.

Kokketips: I dressingen kan du bruke både rømme, créme fraîche, yoghurt eller kefir, eller en blanding av disse. Urter som passer i urtedressing: dill, persille, bladpersille, gressløk, koriander, timian, kjørvel, oregano, basilikum, stilkselleri (blader) og mynte.

7. Server biffen med ovnsbakte poteter, rosenkål og sopp. Topp litt hakkede hasselnøtter og den friske rømmedressingen.

Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Ingredienser

Potet- og grønnsaksform:

Dressing: