Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Grønn grønnsaksuppe med posjert egg og risoni

Grønnsakssuppe med posjert egg og risoni

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. løk
  • 4 båter hvitløk
  • 500 g potet
  • 0,5 stk. grønn squash
  • 3 ss olivenolje
  • 1 l grønnsakbuljong (utblandet)
  • 200 g risoni (orzo)
  • 0,5 pose babyspinat
  • 0,5 potte frisk basilikum eller andre urter, gjerne blandet
  • 1 ts salt gjerne urtesalt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • saft og revet skall av 0,5 stk. sitron

Posjerte egg:

  • 1 ts salt
  • 1 ts eddik, 7 %
  • 4 stk. ferske, kalde egg
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En mettende grønnsakssuppe med masse deilig smak. Det posjerte egget er prikken over i’en og gir en deilig fylde til suppen.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. løk
  • 4 båter hvitløk
  • 500 g potet
  • 0,5 stk. grønn squash
  • 3 ss olivenolje
  • 1 l grønnsakbuljong (utblandet)
  • 200 g risoni (orzo)
  • 0,5 pose babyspinat
  • 0,5 potte frisk basilikum eller andre urter, gjerne blandet
  • 1 ts salt gjerne urtesalt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • saft og revet skall av 0,5 stk. sitron

Posjerte egg:

  • 1 ts salt
  • 1 ts eddik, 7 %
  • 4 stk. ferske, kalde egg

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte risoni med byggryn eller bulgur, og kutte porsjert egg fra oppskriften.

Vil du ha en glatt suppe, kan du mose den med en stavmikser. Tilsett litt vann om suppen blir for tykk.
Risoni er små risformede pastagryn som passer kjempegodt i supper. Får du ikke tak i risoni, kan den erstattes av vanlig makaroni, byggryn, eller bulgur.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB13 27.05.2024 08:54:00