Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Røkt lammelår med stuede rotgrønnsaker

Røkt lammelår med stuede rotgrønnsaker

Ingredienser

8  porsjoner
  • 1 stk. lettsaltet, røkt lammelår (2.5-3.5 kg)
  • 1 stk. løk
  • 1 stk. gulrot
  • 3 stk. laurbærblad
  • 1 ts hel pepper
  • 2 dl vann

Stuede rotgrønnsaker:

  • 4 stk. gulrot
  • 4 skiver kålrot
  • 2 stk. persillerot
  • 1 stk. sellerirot
  • 4 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 6 dl melk
  • 2 dl matfløte
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 2 ss friske urter
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Lettsaltet og røkt lammelår er herlig, rustikk og smakfull mat som er perfekt å servere til gjestene dine. For mange er denne retten knyttet til høytid, og er like populær i julen som i påsken.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

8  porsjoner
  • 1 stk. lettsaltet, røkt lammelår (2.5-3.5 kg)
  • 1 stk. løk
  • 1 stk. gulrot
  • 3 stk. laurbærblad
  • 1 ts hel pepper
  • 2 dl vann

Stuede rotgrønnsaker:

  • 4 stk. gulrot
  • 4 skiver kålrot
  • 2 stk. persillerot
  • 1 stk. sellerirot
  • 4 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 6 dl melk
  • 2 dl matfløte
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 2 ss friske urter

Slik gjør du

Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11

Du trenger: Lettsaltet, røkt lammelår, løk, gulrot, hel pepper, vann, laurbærblad, knollselleri, persillerot, kålrot, smør, hvetemel, matfløte, melk, salt, pepper og friske urter.

trinn du kan merke av
Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11
Ta av folien, skru opp temperaturen eller bruk ovnens grillfunksjon og grill lammelåret litt før servering om du ønsker en ekstra deilig skorpe på kjøttet.
Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11
Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11
Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11
Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11

Rokt-lammelar-med-stuede-rotgronnsaker-192614-11

Skjær lammelåret i fine skiver. Server med stuede rotgrønnsaker og stekesjy. Kokte poteter passer godt til.

Du kan også koke lammelåret i en avlang kjele. Legg da i lammelåret, løk, gulrot, hel pepper og laurbærblad i kjelen. Hell på vann så det så vidt dekker, kok opp og la lammelåret trekke til termometeret vise 70 grader. (Oppbevar gjerne lammelåret i kokevannet, hvis du ønsker å servere det kaldt).

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB14 26.05.2024 14:14:35