Hopp til hovedinnhold

Brød/bakverk Fine brød og rundstykker

Laup

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Laup - eller lauper er et tradisjonsbakverk fra Trøndelag. Store, flate boller bakt med både rugmel og hvetemel og krydret med anis. For en trønder er nybakt laup med smør og brunost en av mange lykker i livet.

Hveteboller gjærbakst trinnbilder

Ingredienser

porsjoner

- 100 g smør
- 7 dl melk
- 50 g gjær
- 150 g sukker
- 325 g siktet rugmel
- ca. 850 g hvetemel
- 1 ts salt
- 2,5 ts anisfrø
Til pensling:
- 1 stk. egg

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5667 kcal
Fett	121 g
Protein	171 g
Karbohydrater	898 g

Hveteboller gjærbakst trinnbilder

Grove boller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove boller

Hveteboller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hveteboller

Hveteboller med mandelfyll

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hveteboller med mandelfyll

Saupkake

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saupkake

Rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker

Rundstykker-med-yoghurt-1258-27

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker med yoghurt

Eltefrie rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie rundstykker

Flatbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmebakt flatbrød

Slik gjør du

1.
Smelt smøret i en liten kjele. Hell i melken og varm opp til blandingen er fingervarm.
2.
Smuldre gjæren i en bakebolle og hell over den lunkne melkeblandingen. Rør rundt til gjæren er oppløst. Bruker du tørrgjær, kan du blande den i melet.
3.
Tilsett sukker, rugmel, det meste av hvetemelet, salt og anis til blandingen og elt deigen godt. Tilsett mer hvetemel etter hvert, til deigen er smidig og akkurat slipper bollen.
For å få mer anissmak, kan du riste anisfrøene litt i en tørr, varm stekepanne, og grovknuse dem i en morter.
4.
Dekk til bollen og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har blitt dobbelt så stor.
5.
Dryss hvetemel på benken og hvelv deigen ut av bollen. Del deigen i like store emner på 100 gram (120 gram hvis du vil ha litt større lauper) og trill dem til boller. Bruk hendene og klem lett ut og legg dem over på stekebrett med bakepapir. Dekk til brettene og la laupene etterheve i en halv time.
6.
Visp sammen egget og pensle laupene godt. Sett dem inn på nest nederste rille i forvarmet ovn på 225 °C og stek laupene til de er jevnt gylne, ca. 14 minutter. Avkjøl på rist, og nyt dem ferske.

Laupene er også fine å fryse.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat