Ingredienser

  • 1,5 kg fårikålkjøtt
  • 4 stk. gulrot
  • 1 stk. løk
  • 1000 g potet
  • 2 kvister frisk rosmarin
  • 4 kvister frisk timian
  • 3 ss hakket bladpersille
  • skallet av 1 stk. sitron
  • 0,33 l mørkt øl
  • 3 dl vann
  • 1 stk. hønsebuljongterning
  • 0,5 kg frisk sjampinjong
  • 4 dl frosne erter
  • 2 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper
Del

Lammegryte med mørkt øl

(2)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Langtidskoking er en fantastisk metode for å få det beste ut av råvarene. Denne lammegryta med mørkt øl og sitron er verdt koketida.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

  • 1,5 kg fårikålkjøtt
  • 4 stk. gulrot
  • 1 stk. løk
  • 1000 g potet
  • 2 kvister frisk rosmarin
  • 4 kvister frisk timian
  • 3 ss hakket bladpersille
  • skallet av 1 stk. sitron
  • 0,33 l mørkt øl
  • 3 dl vann
  • 1 stk. hønsebuljongterning
  • 0,5 kg frisk sjampinjong
  • 4 dl frosne erter
  • 2 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper

Slik gjør du

  1. Del kjøttet i ca. 3x3 cm store biter. 
  2. Skrell gulrot og løk. Del gulrot i biter og løk i båter. Vask potetene grundig, men behold gjerne skallet på.
  3. Legg grønnsaker, kjøtt og poteter om hverandre i en stor gryte, gjerne en jerngryte.
  4. Tilsett urter, revet sitronskall og hell over øl, vann og buljongterning. Krydre med salt og pepper. 
  5. Kok opp, sett på lokk og senk varmen. La gryten småkoke til kjøttet er mørt og poteter og grønnsaker er myke. 
  6. Del opp sjampinjongen. Legg i sjampinjongbitene etter ca. ½ time.
  7. Tilsett ertene rett før servering, og la dem bli varme. Juster smaken med salt og pepper.

Server lammegryten rykende varm i dype tallerkener.

Du kan gjerne bruke fårikålkjøtt av får i stedet for lam, men husk at fårekjøttet trenger lenger tilberedningstid. Kok eventuelt fårekjøttet 1 time på forhånd.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Kommentarfeltet er stengt 1. juli - 9. august. God sommer!

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant