Porterkokte lammeskanker

Name: Porterkokte lammeskanker
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. lammeskank; 2 ss olje til bruning; 0,5 l mørkt øl , gjerne porter; 1 l lammekraft; 1 båt hvitløk delt i to; 1 stk. løk i båter; 2 stilk frisk rosmarin; 1 ts sort pepper hel; 2 stk. tomat; 1 dl grønne oliven; 2 ss kapers; 2 ss olivenolje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 potte grovhakket frisk basilikum; 4 skiver brød

Kategori: Gjester
Vanskelighetsgrad: Middels
Tid: Over 60 min

Lammeskanker trenger litt tid for å bli spiseklare, møre og gode. Har du tålmodighet til å vente på skankene mens de klargjør seg i porterøl, er du garantert et alle tiders måltid.

4 Porsjoner

4 stk. lammeskank
2 ss olje til bruning

0,5 l mørkt øl , gjerne porter
1 l lammekraft
1 båt hvitløk delt i to
1 stk. løk i båter
2 stilk frisk rosmarin
1 ts sort pepper hel

2 stk. tomat
1 dl grønne oliven
2 ss kapers
2 ss olivenolje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 potte grovhakket frisk basilikum
4 skiver brød

1. Brun lammeskank godt på alle sider. Legg dem over i en stor gryte.

2. Hell over øl og kraft. Ha i hvitløk, løk, rosmarin og pepper og kok opp. Sett på lokk å la gryten trekke på lav varme i ca. 3 timer, til kjøttet løsner fra benet.

3. Ta ut lammeskankene av gryten og legg dem på et fat. Sil kraften, ha den tilbake i gryten og kok den ytterligere ned til du har en god sauskonsistens. Legg skankene tilbake i gryten.

4. Skjær tomat i skiver og legg på tallerken med oliven og kapers. Dryss olivenolje, salt, pepper og basilikum over.

Server lammeskanker med godt brød.

Ølbraiserte lammeskanker er en veldig populær oppskrift, så ta en titt på den også!

Samtykke fra cookies

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Main Navigation

Porterkokte lammeskanker

Ingredienser

Slik gjør du

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

RELATERTE OPPSKRIFTER, ARTIKLER OG FILMER