Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Gratinert juleskinke

Gratinert juleskinke

Ingredienser

porsjoner
  • 2 kg surret juleskinke , benfri

Griljering:

  • 1 dl søt sennep
  • 1 dl brunt sukker
  • 0,5 ts pepper
  • 0,25 ts malt ingefær
  • 0,25 ts malt nellik
  • 0,5 ts salt
  • 3 ss griljermel
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Hos svenskene troner juleskinken som midtpunkt på det tradisjonsrike julebordet. Hos oss er den et kjærkomment innslag på frokostbordet, eller servert som middag på en av juledagene. Deilig smak av skinke som vekker minner fra barndommen for mange.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 2 kg surret juleskinke , benfri

Griljering:

  • 1 dl søt sennep
  • 1 dl brunt sukker
  • 0,5 ts pepper
  • 0,25 ts malt ingefær
  • 0,25 ts malt nellik
  • 0,5 ts salt
  • 3 ss griljermel

Slik gjør du

Du trenger: Juleskinke, søt sennep, brunt sukker, pepper, malt ingefær, malt nellik, salt og GRILJERMEL.

  1. Pakk skinken i aluminiumfolie og legg den i en langpanne eller ildfast form. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen. Sett formen i ovnen på 125 °C, skinken er ferdig når steketermometeret viser 74 °C. Skinken kan også legges i kokende vann. La den trekke på ca. 90 °C til kjernetemperatur på 74 °C. Dette tar ca. 2 timer for en skinke på 2 kilo.

  1. Ta skinken ut av ovnen og fjern folien. Ta av nettet og eventuelt svoren.

  1. Bland alle ingredienser til griljeringen, unntatt griljermel. Smør blandingen utover skinken.

  1. Dryss over griljermel og gratiner skinken i ovnen på 200 °C i ca. 15 minutter.

  1. Skjær skinken i tynne skiver og server for eksempel med sylteagurk og en sennep du liker.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.6416, server:MP-PRD-WEB12 27.09.2023 17:13:53