Ingredienser

  • 3 dl byggryn (gjerne røde)
  • 300 g sellerirot
  • 4 ss olivenolje
  • 1 stk. grønt eple
  • skall og saft av 0,5 stk. sitron
  • 0,5 bunt bladpersille
  • 0,5 stk. granateple
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 pk blandet babybladsalat (á 65 g)
Næringsinnhold

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

342,5kcal

Energi

11,2g

Fett

7,2g

Protein

48,1g

Karbohydrater

1,9mg

Jern

Del

Salat med byggryn, selleri og eple

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En nydelig og mettende salat av tradisjonelle råvarer med litt uvanlig følge. Byggryn kan byttes ut med for eksempel linser, spelt eller rug.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

  • 3 dl byggryn (gjerne røde)
  • 300 g sellerirot
  • 4 ss olivenolje
  • 1 stk. grønt eple
  • skall og saft av 0,5 stk. sitron
  • 0,5 bunt bladpersille
  • 0,5 stk. granateple
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 pk blandet babybladsalat (á 65 g)
Næringsinnhold

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

342,5kcal

Energi

11,2g

Fett

7,2g

Protein

48,1g

Karbohydrater

1,9mg

Jern

Slik gjør du

  1. Kok byggryn etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann. Hell av kokevannet.
  2. Skrell selleri og kutt den i terninger på 1-2 cm. Varm en stekepanne med litt olje, og stek terningene til de har fått fin farge, men fortsatt har litt tyggemotstand.
  3. Skrell og kutt eple i små terninger. Bland med finrevet sitronskall og -saft.
  4. Plukk persillebladene av stilken og grovhakk dem. Rens granateple.
  5. Bland eplecidereddik og resten av oljen, og smak til med salt og kvernet pepper.
  6. Bland byggryn med selleri, eple, persille, granateplekjerner og babysalat. Ha over dressingen og vend alt raskt sammen.

Vi har brukt røde byggryn i salaten, men er det vanskelig å få tak i, er perlebygg eller andre typer byggryn like bra. Vær oppmerksom på at noen typer må bløtlegges over natten før koking.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant