Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri

• 600 g ytrefilet av svin
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 1 ss nøytral olje til steking
• 200 g fullkornris

Marinade:

• 2 stk. sitrongress
• 1 stk. finhakket rød chili (uten frø)
• 1 ts finhakket frisk ingefær
• 1 båt finhakket hvitløk
• saft av 0,5 stk. sitron
• 0,5 dl nøytral olje

Woksaus:

• 3 ss søt soyasaus (ketjap manis)
• 3 ss østerssaus (oyster sauce)
• saft av 1 stk. lime
• 0,5 stk. finhakket rød chili (uten frø)
• 1 ts revet frisk ingefær

Wokgrønnsaker:

• 1 stk. grønn squash
• 2 stk. rødløk i tynne båter
• 1 stk. finhakket rød chili
• 300 g østerssopp
• 4 stk. vårløk i tynne skiver
• 2 ss nøytral olje til steking
• 4 ss grovhakket frisk koriander
• 1 stk. granateple