Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri

Lagre

porsjoner

600 g ytrefilet av svin
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss nøytral olje til steking
200 g fullkornris

Marinade:

2 stk. sitrongress
1 stk. finhakket rød chili (uten frø)
1 ts finhakket frisk ingefær
1 båt finhakket hvitløk
saft av 0,5 stk. sitron
0,5 dl nøytral olje

Woksaus:

3 ss søt soyasaus (ketjap manis)
3 ss østerssaus (oyster sauce)
saft av 1 stk. lime
0,5 stk. finhakket rød chili (uten frø)
1 ts revet frisk ingefær

Wokgrønnsaker:

1 stk. grønn squash
2 stk. rødløk i tynne båter
1 stk. finhakket rød chili
300 g østerssopp
4 stk. vårløk i tynne skiver
2 ss nøytral olje til steking
4 ss grovhakket frisk koriander
1 stk. granateple

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	649 kcal
Fett	24.1 g
Protein	43.9 g
Karbohydrater	59.9 g
Jern	2.8 mg

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Marinert ytrefilet av svin i løvtynne skiver smaker utrolig godt sammen med knasende sprø wokgrønnsaker og en fyldig woksaus. God mat med god samvittighet!

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

600 g ytrefilet av svin
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss nøytral olje til steking
200 g fullkornris

Marinade:

2 stk. sitrongress
1 stk. finhakket rød chili (uten frø)
1 ts finhakket frisk ingefær
1 båt finhakket hvitløk
saft av 0,5 stk. sitron
0,5 dl nøytral olje

Woksaus:

3 ss søt soyasaus (ketjap manis)
3 ss østerssaus (oyster sauce)
saft av 1 stk. lime
0,5 stk. finhakket rød chili (uten frø)
1 ts revet frisk ingefær

Wokgrønnsaker:

1 stk. grønn squash
2 stk. rødløk i tynne båter
1 stk. finhakket rød chili
300 g østerssopp
4 stk. vårløk i tynne skiver
2 ss nøytral olje til steking
4 ss grovhakket frisk koriander
1 stk. granateple

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	649 kcal
Fett	24.1 g
Protein	43.9 g
Karbohydrater	59.9 g
Jern	2.8 mg

trinn du kan merke av

1. Start med marinaden. Bank sitrongresset lett med baksiden av en kniv slik at smaken frigjøres, hakk det grovt. Bland sitrongresset med resten av ingrediensene til marinaden. Legg fileten i en dobbel pose, hell over marinaden og knyt posen sammen. Mariner fileten i minimum 1 time (gjerne over natten).
2. Ta fileten ut av marinaden og tørk med kjøkkenpapir. Krydre fileten med salt og pepper, og brun den i en varm stekepanne med olje. Legg fileten i en ildfast form og stikk et steketermometer i den tykkeste delen. Stek på 125 °C til kjernetemperaturen viser 70 °C. La fileten hvile i minimum 10 minutter før den skjæres i løvtynne skiver.
3. Kok ris etter anvisning på pakken.
4. Bland sammen ingredienser til woksausen.
5. Wok grønnsakene rask i en wok eller en stekepanne med olje til de er knapt møre. Dryss over finhakket gressløk.

Tilsett gjerne sausen i wokgrønnsakene mot slutten av steketiden.

Server ytrefilet i skiver med sprø wokgrønnsaker, god saus og fullkornsnudler.

Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri

Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri

Ingredienser

Marinade:

Woksaus:

Wokgrønnsaker:

Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Marinade:

Woksaus:

Wokgrønnsaker:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant