Hopp til hovedinnhold

Brød/bakverk Søt gjærbakst

Grove boller

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Er du glad i saftige og gode hveteboller? Prøv disse litt sunnere bollene med grovt mel og havregryn. Nytes som dem er - eller fylt med kremost og friske bær. Du får ca. 20 boller av denne deigen.

Grove boller

Ingredienser

1

porsjoner

- 700 g hvetemel
- 150 g fullkornsmel eller fin sammalt hvete
- 150 g lettkokte havregryn
- 1 dl sukker
- 2 ts malt kardemomme
- 1 pk gjær
- 7 dl melk
- 150 g smør
- 1 stk. egg til pensling

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5265 kcal
Fett	166 g
Protein	173 g
Karbohydrater	702 g

Grove boller

Glutenfrie boller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Glutenfrie boller

Hveteboller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hveteboller

Hveteboller med vaniljekrem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hveteboller med vaniljekrem

Semlor

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Semlor

Hveteboller med sjokoladekrem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hveteboller med sjokoladekrem

Grove boller med bær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove hveteboller fylt med bær

Hjerteboller - brød og korn

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjerteboller

Hjerteboller

Berlinerboller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Berlinerboller

Fastelavnsboller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fastelavnsboller

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Slik gjør du

1.Ha mel, havregryn, sukker, kardemomme og gjær i en bakebolle. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler er like bra.
2.Elt deigen i en kjøkkenmaskin i ca. 15 minutter. Du kan også elte for hånd, men vil da få en mer kompakt og tyngre deig fordi glutennettverket ikke vil utvikle seg like godt.
3.
Spe med melk, og hold tilbake 1/2 dl. Tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.
4.Kutt smør i terninger, og tilsett under elting. Elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen blir myk og elastisk.
Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk i deigen - føles den kort, bør den eltes litt til. Er den elastisk og smidig er den klar for heving.
5.Dekk til deigen og la heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.
6.Del deigen i 20 like store emner, og trill ut til runde boller. Sett bollene på stekeplate med bakepapir.
7.Dekk til bollene og la dem etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
8.Pensle bollene med egg, alternativt litt vann.
9.Stek dem midt i ovnen på 225 °C i ca. 10 minutter eller til de er gylne. Avkjøl på rist.

Spis bollene som de er eller fyll dem med kremost og friske bær.

Grove boller

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden