Bulgursalat med kyllingfilet

porsjoner

200 g bulgur
600 g kyllingfilet
1 ss margarin til steking
1 stk. fennikel
6 stk. vårløk
5 stk. soltørkede tomater i olje
3 ss finhakket bladpersille
1 dl sorte oliven
2 ss virgin olivenolje
30 g hasselnøtter ristet i panne

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	506 kcal
Fett	22 g
Protein	43 g
Karbohydrater	28 g

Salater

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Bulgur er knuste hvetekorn som bare skal bløtlegges i kokende vann noen minutter før de er ferdige til bruk. Servert med saftig kyllingfilet, oliven, soltørket tomat og urter blir dette en deilig hverdagsmiddag.

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

200 g bulgur
600 g kyllingfilet
1 ss margarin til steking
1 stk. fennikel
6 stk. vårløk
5 stk. soltørkede tomater i olje
3 ss finhakket bladpersille
1 dl sorte oliven
2 ss virgin olivenolje
30 g hasselnøtter ristet i panne

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	506 kcal
Fett	22 g
Protein	43 g
Karbohydrater	28 g

trinn du kan merke av

1. Tilbered bulgur som anvist på pakken. Avkjøl.
2. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og stek dem i en stekepanne på middels varme i 2 minutter på hver side. Legg over lokk og etterstek i 6-8 minutter.

3. Skjær fenikkel og vårløk i tynne skiver, og finhakk soltørket tomat og bladpersille. Bland alt sammen i en bolle, unntatt kyllingfilet. Skjær kyllingfiletene i skiver og legg på toppen.

Når du skal riste hasselnøtter i panne steker du dem i en tørr stekepanne til de er gylne, eller til skallet begynner å sprekke opp. Husk å riste på pannen slik at nøttene blir jevnt stekt. Gni dem i et tørt kjøkkenhåndkle etterpå, slik at skallet løsner.

Bulgursalat med kyllingfilet

Ingredienser