Lagre

Ingredienser

  • 2 stk. eggeplomme
  • 1 ts dijonsennep
  • 2 dl nøytral olje
  • 4 ss hakket frisk kruspersille
  • 3 ss finsnittet frisk gressløk
  • 2 ss hakket frisk estragon
  • 2 stk. ansjosfilet
  • 2 båter presset hvitløk
  • 2 ss gresk yoghurt (kan sløyfes)
Del

Urtemajones

(0)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Hjemmelaget grønn urtemajones er nydelig tilbehør til alle slags skalldyr og fisk, og kan også serveres som dipp til grønnsaker.

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

  • 2 stk. eggeplomme
  • 1 ts dijonsennep
  • 2 dl nøytral olje
  • 4 ss hakket frisk kruspersille
  • 3 ss finsnittet frisk gressløk
  • 2 ss hakket frisk estragon
  • 2 stk. ansjosfilet
  • 2 båter presset hvitløk
  • 2 ss gresk yoghurt (kan sløyfes)

Slik gjør du

  1. Visp eggeplommer med salt til de er lyse og tykke. Bland inn sennep, presset hvitløk og sitronsaft.
  2. Spe forsiktig med olje mens du fortsetter å vispe – en teskje av gangen er nok i begynnelsen. Øk etter hvert mengden olje. Pass på at majonesen hele tiden er glatt og blank. Blir den for tykk kan du justere konsistensen med litt vann.
  3. Fjern grove stilker og finhakk urtene eller mos dem til puré med stavmikser eller hurtigmikser sammen med ansjosfilet og hvitløk. Bland med majones og eventuelt yoghurt. Smak til med litt salt og pepper, eventuelt også litt mer sitronsaft og hvitløk.
Varier smaken på majonesen med de urtene du har tilgjengelig. Bruker du urteolje får du en ordentlig grønn, smakfull og lekker majones.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant