Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Kos Middagsrett

Tofu og aubergine med basilikum

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Tofu er en flott kilde til protein, men smaker ikke stort før den får litt hjelp. I selskap med aubergine, hvitløk og sesamolje blir det en smakseksplosjon og en deilig, mettende middag.

Tofu og aubergine

Ingredienser

porsjoner

- 400 g fast tofu/ soyapudding
- 1 stk. løk
- 1 stk. aubergine
- 2 ts salt
- 4 ss nøytral olje til steking
- 0,5 ts kvernet pepper
- 1 potte frisk basilikum gjerne thaibasilikum
Saus:
- 6 båt finhakket hvitløk
- 1 ss revet frisk ingefær
- 1 stk. finhakket grønn chili
- 1 ss ristede sesamfrø
- 1 dl lys soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 dl vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	280 kcal
Fett	20 g
Protein	10 g
Karbohydrater	11 g

Tofu og aubergine

Stekt tofu med svartpeppersaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tofu i svartpeppersaus

Stekt blomkål med karri

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt blomkål med karri, pistasj og kokos

Krydrede edamamebønner

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydrede edamamebønner

Vegetarisk ramen

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarisk ramen

Aubergine- og mozzarellasalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Aubergine- og mozzarellasalat

AUBERGINESALAT

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Auberginesalat

Grønnsaksform fra Provence

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønnsaksform fra Provence

Slik gjør du

1.Forvarm stekeovnen til 230 °C.
2.Ta tofu ut av pakken og skyll den under rennende vann. Om nødvendig, legg den i press for å klemme ut så mye væske som mulig
3.Skjær tofu i terninger à ca. 2x2 cm og spre dem ut over et bakepapirkledt stekebrett. Drypp litt olivenolje over tofuterningene og dryss på litt salt. Sett brettet midt i ovnen og stek tofubitene i 20 minutter. Snu dem med en stekespade etter 10 minutter. Bitene skal være gyllenbrune. Ta brettet ut av stekeovnen og sett til avkjøling.
4.Kutt løk og aubergine i omtrent like store biter som tofuen. Dryss litt salt over auberginebitene og ha dem i et dørslag. La stå og dryppe av i ca. 20 minutter. Tørk godt med tørkepapir.
5.Visp sammen ingrediensene til sausen. Sett til side.
6.Varm en stor stekepanne med halvparten av oljen og fres løk til den begynner å bli gyllen og karamellisert. Ha løken over i en skål og varm resten av oljen. Stek auberginebitene til de er gylne. Tilsett løk, tofubiter og saus og kok opp. Senk varmen og la det hele småkoke til sausen har kokt inn i tofuen og grønnsakene. Smak til med salt og kvernet pepper. Grovhakk basilikum og bland inn før servering.

Kan fint serveres med kokt ris, velg gjerne fullkornsris.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Smuldrepai med rabarbra

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med rabarbra

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Agurksalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Agurksalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Tzatziki

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tzatziki

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Syltet rødløk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Syltet rødløk

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt