Spagetti bolognese med lam

porsjoner

200 g spagetti eller tagliatelle
50 g revet parmesan

Bolognese:

1 stk. løk
1 stk. gulrot
2 stilker stilkselleri (stangselleri)
3 båter hvitløk
2 ss olivenolje
400 g kjøttdeig av lam
2 stk. laurbærblad
0,5 ts malt muskat
0,5 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
2,5 dl hønsebuljong (utblandet) eller lammebuljong
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	602 kcal
Fett	35 g
Protein	28 g
Karbohydrater	42 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon, kan du trylle fram en knallgod spagettiomelett neste Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon av selve bolognesesausen, kan den fryses ned i porsjoner. Dette er også en gjenoppskrift, som hører sammen med Spagettiomelett.

Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon av selve bolognesesausen, kan den fryses ned i porsjoner.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

200 g spagetti eller tagliatelle
50 g revet parmesan

Bolognese:

1 stk. løk
1 stk. gulrot
2 stilker stilkselleri (stangselleri)
3 båter hvitløk
2 ss olivenolje
400 g kjøttdeig av lam
2 stk. laurbærblad
0,5 ts malt muskat
0,5 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
2,5 dl hønsebuljong (utblandet) eller lammebuljong
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	602 kcal
Fett	35 g
Protein	28 g
Karbohydrater	42 g

trinn du kan merke av

1. Finhakk løk, gulrot, selleri og hvitløk.
2. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til grønnsakene blir blanke og myke. Ha over i en gryte.
3. Ha resten av oljen i en stekepanne, og fres lammekjøttdeigen til den begynner å få farge. Ha kjøttdeigen over i gryten sammen med laurbærblad, muskat, hakkede tomater, tomatpuré og buljong. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
4. Kok pasta etter anvisning på pakken.
5. Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Riv raust med parmesan over og server.

Spagetti bolognese med lam

Ingredienser

Bolognese: