Kos Middagsrett Kjøttdeig- og farseretter

Ramenburger

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Sprø, krydrede ramennudler erstatter brødet i denne trendburgeren. En spennende vri på den klassiske hamburgeren, og soyasaus og sesamolje gjør dette til en umamibombe! Toppet med syltet agurk, spicy srirachamajo og frisk lime.

Ingredienser

porsjoner

Ramenbuns:
- 120 g hurtig nudler
- 2 stk. egg
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
Agurksalat:
- 0,5 stk. agurk
- 2 ss vann
- 2 ss eddik, 7 %
- 1 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper
Burger:
- 300 g kjøttdeig
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss nøytral olje eller smør
Tilbehør:
- 1 stk. vårløk
- 2 ss sriracha majones
- 2 ss frisk koriander
- 0,5 ts chiliflakes (kan sløyfes)

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	703 kcal
Fett	34 g
Protein	43 g
Karbohydrater	55 g

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

15-timers TikTok poteter

Slik gjør du

1.
Kok nudler som anvist på pakningen. Hell av vannet.
2.
Knekk egg i en bolle og visp lett. krydre med salt og pepper. Ha nudlene i bollen og bland godt sammen.
3.
Finn frem små ildfaste former eller brede skåler. Dekk hver form med plastfolie og fordel nudelblandingen i formene. Pakk over plastfolien, og sett dem oppå hverandre for å legge press på nudlene. Plasser en kopp eller lignende i den øverste formen. Sett i kjøleskapet i minimum 30 minutter.
4.
Skjær agurk i tynne skiver på langsiden av agurken med en mandolin eller ostehøvel, og legg skivene i en bolle.
5.
Ha vann, eddik, sukker, salt og pepper i et lite glass med lokk, og rist raskt sammen. Hell laken over agurkskivene. Du kan også blande sammen laken i en liten bolle. La den stå i minst 15 minutter.
6.
Ha kjøttdeig, soyasaus og sesamolje i en bolle. Kna deigen lett sammen, og form til runde små baller, før du presser de ut til burgere.
7.
Stek burgere i en stekepanne med smør eller olje. Bruk sterk varme og stek på den ene siden til det pipler ut kjøttsaft. Snu burgerne og stek videre på den andre siden til burgeren er gjennomstekt.
8.
Ha i mer olje om nødvendig, og legg ramenbrødene forsiktig i stekepannen. Stek i 3-5 minutter på hver side, til nudlene er gylne og lett crispy.
9.
Finsnitt vårløk. Sett sammen ramenburger med srirachamayo, agurksalat og vårløk.
Må hamburger gjennomstekes? Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.