Potet-tortilla

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Har du spist tapas i Spania, har du garantert fått servert tortilla de patatas, denne enkle potetomeletten som er en av de mest populære tapasrettene. Så enkelt, og så godt.

Ingredienser

  • 6 stk potet
  • 6 stk egg
  • 1 ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 1 stk løk

Grillet paprika:

  • 1 stk rød paprika

  • 1 stk snittet vårløk til pynt

Slik gjør du

  1. Skrell potet og skjær dem i terninger. Finhakk løk. Fres løk og potetterninger i olje i en panne til potetene er så vidt møre.
  2. Visp sammen egg, salt og pepper. Bland først potetene inn i eggeblandingen, og hell deretter blandingen tilbake i stekepannen. Legg over lokk og stek ved svak temperatur i ca. 20 minutter til tortillaen er gjennomstekt. Avkjøl tortillaen.
  3. Del paprikaen i to og fjern stilk og frø. Legg paprikaen i en ildfast form. Hell over litt olje og sett formen under grillen i stekeovnen. Grill i noen minutter til paprikaen er delvis svart og begynner å boble. Legg et lokk over formen og avkjøl paprikaen. Trekk av skinnet på paprikaen og skjær den i små terninger.
  4. Skjær potettortillaen i biter og anrett dem på et serveringsfat sammen med terninger av grillet paprika. Pynt med snittet vårløk eller gressløk.

 

 

Har du stekepanne som tåler å stå i stekeovnen, kan du steke tortillaen midt i ovnen ved 225 °C i ca. 15 minutter. Tiden varierer med størrelsen på pannen.

 

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.