Pizza med karamellisert løk og ricotta

Lagre

porsjoner

Karamellisert løk:

3 stk. løk
1 ss smør
0,5 ts salt
1,5 dl konsentrert oksekraft
2 ts sherryeddik
2 stk. laurbærblad
0,25 ts kvernet pepper

Hvit pizzasaus:

2 dl seterrømme
skall av 0,5 stk. sitron
1 ts finhakket frisk timian

Pizza:

2 stk. fersk pizzadeig (ca.250 g) , eventuelt halvstekte pizzabunner
1 dl hvetemel eller semulegryn til utbaking
100 g revet mozzarella
100 g revet vellagret hvitost
100 g ricotta
1 ts finhakket frisk timian

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Pizza med deilig karamellisert løk og kremete ricotta! En pizza som krever litt tålmodighet for å lage karamellisert løk, men som til gjengjeld gir mye kjærlighet og herlige smaker. Nam!

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

Karamellisert løk:

3 stk. løk
1 ss smør
0,5 ts salt
1,5 dl konsentrert oksekraft
2 ts sherryeddik
2 stk. laurbærblad
0,25 ts kvernet pepper

Hvit pizzasaus:

2 dl seterrømme
skall av 0,5 stk. sitron
1 ts finhakket frisk timian

Pizza:

2 stk. fersk pizzadeig (ca.250 g) , eventuelt halvstekte pizzabunner
1 dl hvetemel eller semulegryn til utbaking
100 g revet mozzarella
100 g revet vellagret hvitost
100 g ricotta
1 ts finhakket frisk timian

trinn du kan merke av

1. Kutt løk i syltynne skiver, gjerne ved hjelp av en mandolin.
2. Fres løk i panne med smør på middels varme. Dryss på litt salt, som vil være med på å karamellisere løken litt raskere. Rør innimellom, og fres til løken har falt sammen, og begynner å få litt farge.
3. Hell på oksekraft, ha i sherryeddik, laurbærblad og pepper. Kok til løken er helt myk og væsken har kokt inn. Ha tålmodighet, dette kan ta opp mot 30 min. Avkjøl noe.
4. Lag pizzasaus. Bland sammen rømme, sitronskall, finhakket timian, og smak til med salt og pepper.
5. Forvarm ovnen din til 230-300 °C , og bruk gjerne en pizzastein eller et pizzastål om du har.
6. Bak ut pizzadeigen på en godt melet overflate, bruk gjerne semulegryn til utbakingen om du har. Bruk fingrene til å forsiktig trykke deigen flat fra midten og ut mot kantene, men la selve kanten være uberørt for å få en luftig skorpe. Strekk deigen forsiktig til den har en rund form med en diameter på 25–30 cm. Børst bort overskuddsmel fra utbakingen. Legg deigen over på et bakepapirkledd stekebrett dersom du ikke har en pizzaspade å flytte pizzaen med.
7. Topp med pizzasaus, revet mozzarella, revet hvitost, den karamelliserte løken, timian og pepper.
8. Stek pizzaen til osten er smeltet og gyllen, skorpen har fått en fin farge og bunnen er deilig sprø, 5-7 minutter.

Pizza med karamellisert løk og ricotta

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Pizza med karamellisert løk og ricotta

Ingredienser

Karamellisert løk:

Hvit pizzasaus:

Pizza:

Pizza med karamellisert løk og ricotta

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Karamellisert løk:

Hvit pizzasaus:

Pizza:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant