Pig wings med grillet maissalat

Pigwings med grillet maissalat

porsjoner

porsjoner

8 stk. pigwings (pork wings)
1 l frityrolje
100 g hvetemel
100 g semulegryn

Maissalat:

2 stk. hermetiske maiskolber
1 stk. rødløk
1 bunt vårløk
1 pose feldsalat
2 ss frisk estragon
1 ss olivenolje
1 ss sitronsaft

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Pigwings har tatt Amerika med storm. Denne saftige kjøttbiten kommer fra svineknoken, og passer utmerket i lag med en digg maissalat som tilbehør.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

porsjoner

porsjoner

8 stk. pigwings (pork wings)
1 l frityrolje
100 g hvetemel
100 g semulegryn

Maissalat:

2 stk. hermetiske maiskolber
1 stk. rødløk
1 bunt vårløk
1 pose feldsalat
2 ss frisk estragon
1 ss olivenolje
1 ss sitronsaft

trinn du kan merke av

1. Legg svineknokene i kokende vann med salt. Vannet skal såvidt dekke kjøttet. Bruk en kjele som passer i størrelse til knokene.
2. Senk temperaturen og la knokene trekke på svak varme (ca. 90 °C i kokevannet) i ca. 3 timer til de er møre og nesten detter fra hverandre. Ta opp knokene og tørk dem godt.
3. Varm opp frityrolje til 180 °C.
4. Bland sammen hvetemel og semulegryn. Vend knokene i melblandingen og legg dem i kjelen med frityrolje. Pass på at du ikke legger i for mange, for da blir oljen fort kaldt og mister sin frityrfunksjon.
5. Grill maiskolbene eller stek dem i en stekepanne til de har fått en fin farge på alle sidene.
6. Skrell rødløk og skjær i tynne skiver. Skyll vårløk og finsnitt den. Skjær av maiskornene fra kolbene og bland med feltsalat, hakket estragon, olivenolje og sitronsaft i en serveringsbolle. Smak til maissalaten med salt og pepper.

Server med en god barbecuesaus, enten den er kjøpt eller hjemmelaget.

Lag gjerne en stor porsjon bbqsuas som du kan bruke videre i sommer til all den gode grillingen.

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant

version:11.21.1.14675, server:MP-PRD-WEB13 19.06.2025 14:28:17