Pigwings med grillet maissalat Kategori Kos Vanskelighetsgrad Middels Tid Over 60 min Pigwings har tatt Amerika med storm. Denne saftige kjøttbiten kommer fra svineknoken, og passer utmerket i lag med en digg maissalat som tilbehør. Sosialt Lagre Del Facebook Twitter E-post Send tips på e-post Mottakers e-postadresse Din e-postadresse Din e-postadresse Auda! Noe gikk visst galt. E-posten er sendt sms Skriv inn mobilnummer, og få tilsendt tips gratis. mobilnummer Auda! Noe gikk visst galt. Meldingen er sendt Skriv ut Utskrift med bilde Utskrift uten bilde 0Kommentarer Ingredienser Porsjoner 8 stk pigwings (pork wings) 1 ss salt 100 g hvetemel 100 g semulegryn 1 l frityrolje Maissalat 2 stk hermetiske maiskolber 1 stk rødløk 1 bunt vårløk 1 pose feltsalat 1 ss olivenolje 2 ss frisk estragon 1 ss sitronsaft Slik gjør du Legg svineknokene i kokende vann med salt. Vannet skal såvidt dekke kjøttet. Bruk en kjele som passer i størrelse til knokene. Senk temperaturen og la knokene trekke på svak varme (ca. 90 °C i kokevannet) i ca. 3 timer til de er møre og nesten detter fra hverandre. Ta opp knokene og tørk dem godt. Varm opp frityrolje til 180 °C. Bland sammen hvetemel og semulegryn. Vend knokene i melblandingen og legg dem i kjelen med frityrolje. Pass på at du ikke legger i for mange, for da blir oljen fort kaldt og mister sin frityrfunksjon. Grill maiskolbene eller stek dem i en stekepanne til de har fått en fin farge på alle sidene. Skrell rødløk og skjær i tynne skiver. Skyll vårløk og finsnitt den. Skjær av maiskornene fra kolbene og bland med feltsalat, hakket estragon, olivenolje og sitronsaft i en serveringsbolle. Smak til maissalaten med salt og pepper. Server med en god barbecuesaus, enten den er kjøpt eller hjemmelaget. Lag gjerne en stor porsjon bbqsuas som du kan bruke videre i sommer til all den gode grillingen. Kommentarer For å skrive en kommentar må du være logget inn.