Marinert flatbird

1. Hell litt kokende vann over tranebærene og la dem svelle i ca. 10 minutter.
2. Ha olivenolje, soyasaus, lønnesirup, balsamico, hvitløk og timian i en hurtigmikser. Smak til med salt og kvernet pepper. 
3. Legg kyllingen i en dyp form med bryst og lår opp og gni marinaden godt inn i kyllingen. Dekk med plast og sett kaldt i minst 4 timer, helst over natten.

Tilberedning på grill:

1. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og tørk den godt. Ta vare på resten av marinaden og gi den et oppkok.
2. Legg kyllingen på indirekte varme på grillen og grill den i 30-50 minutter. Pensle flere ganger med marinaden mot slutten av steketiden. Kyllingen bør ha kjernetemperatur på minst 68 °C. På 75 °C er den helt gjennomstekt.  Har du ikke et steketermometer kan du kontrollere om kyllingen er ferdig stekt ved å stikke en spiss kniv inn ved lårfestet hvor den blir ferdig senest. Pipler det ut blank kjøttsaft, så er kyllingen ferdig.
3. Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 5-10 minutter før du skjærer i den. Del den i passe store biter og server. Dryss over litt frsk hakket timian ved servering.

Tilberedning i stekeovn:

1. Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og legg den over i en ildfast form. Fordel resten av de bløtlagte tranebærene og hakket timian over og rundt kyllingen. Ta vare på resten av marinaden og gi den et oppkok.
3. Sett formen midt i ovnen og stek kyllingen i 50-60 minutter. Pensle den med marinaden flere ganger i løpet av steketiden. Kyllingen bør ha kjernetemperatur på minst 68 °C. På 75 °C er den helt gjennomstekt.  Har du ikke et steketermometer kan du kontrollere om kyllingen er ferdig stekt ved å stikke en spiss kniv inn ved lårfestet hvor den blir ferdig senest. Pipler det ut blank kjøttsaft, så er kyllingen ferdig.
4. Ta kyllingen ut av stekeovnen og la den hvile i 5-10 minutter før du skjærer i den. Server den i formen, eller del den i biter og flytt den over på et serveringsfat.
5. Hell stekesjyen over i en kjele og smak til med balsamico, lønnesirup og soyasaus. Bruk en skje og hell litt av sausen over kyllingen ved servering. Dryss over litt hakket timian.

Server gjerne kyllingen med grillede grønnsaker eller en stor bolle salat og ferskt brød til å suge opp den gode kraften. 

Denne oppskriften kan du også lage med kyllinglår. Beregn da 1-2 kyllinglår pr person.