Gryterøkt hel kylling

Name: Gryterøkt hel kylling
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. eggeplomme; 1 ss dijonsennep; 1 båt revet hvitløk; 2 stk. ansjosfilet (kan sløyfes); 50 g revet parmesan; 2 dl nøytral olje; 1,5 ss finhakket frisk estragon; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 stk. sitrongress; 2 stk. sitron; 1 ss salt; 1 ss sukker; 3 stk. kvister frisk estragon; 0,5 dl olivenolje; 1 ts nykvernet pepper; 1 stk. kylling (ca. 1300 g); 1 kg småpoteter

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Gryterøkt kylling med poteter og cæsarmajones er en supergod middagsrett du ikke skal være redd for å servere i godt selskap. Du kan selvfølgelig også steke kyllingen uten å røke den.

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. kylling (ca. 1300 g)
- 1 kg småpoteter
Cæsardressing:
- 2 stk. eggeplomme
- 1 ss dijonsennep
- 1 båt revet hvitløk
- 2 stk. ansjosfilet (kan sløyfes)
- 50 g revet parmesan
- 2 dl nøytral olje
- 1,5 ss finhakket frisk estragon
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Sitronkrydderblanding:
- 2 stk. sitrongress
- 2 stk. sitron
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 3 stk. kvister frisk estragon
- 0,5 dl olivenolje
- 1 ts nykvernet pepper