Ingredienser

Soppstuing:

  • 500 g fersk skogsopp eller sjampinjong
  • 1 stk. finhakket løk
  • 2 ss smør til steking
  • 1 ss hakket frisk timian eller andre urter, som rosmarin eller persille
  • 1,5 dl matfløte
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts kvernet pepper
Del

Lammekoteletter med soppstuing

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Lam og sopp hører til blant høstens beste smaker fra naturens spiskammer. Lammekoteletter er raske å steke og smaker nydelig sammen med en soppstuing av vill eller «tam» sopp, urter og fløte. 

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

Soppstuing:

  • 500 g fersk skogsopp eller sjampinjong
  • 1 stk. finhakket løk
  • 2 ss smør til steking
  • 1 ss hakket frisk timian eller andre urter, som rosmarin eller persille
  • 1,5 dl matfløte
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts kvernet pepper

Slik gjør du

  1. Lag soppstuing først. Skyll og rens soppen godt. Del den i mindre biter, og ha dem i en varm, tørr stekepanne. Fres til soppen slipper vann, og hell av vannet. Tilsett løk og smør, og stek til soppen er gyllen. 
  2. Dryss over timian og hell på fløte. La soppstuingen småkoke litt til den tykner. Smak til med salt og pepper.
  3. Krydre lammekoteletter med salt og pepper, stek dem i en varm stekepanne med olje, 2-3 minutter på hver side. Etterstek i ca. 5 minutter på svak varme. La kotelettene hvile et par minutter før de serveres. 

Server saftige lammekoteletter med soppstuing. Kokt potet og ripsgelé  smaker også godt til.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant