Slik gjør du:
1. Stek kyllinglever og løk i smør. Krydre med salt, pepper og urter. Hell på konjakk og tenn på. Avkjøl.
2. Ha leverblandingen over i en hurtigmikser og tilsett mykt smør og crème fraîche. Legg litt plastfolie i en liten form og fyll i blandingen. Sett posteien kaldt til den har stivnet.
Leverposteien kan brukes til herlige smørbrød eller være en del av et koldtbord.