Hopp til hovedinnhold

Gresskarsalat med speket andebryst

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

En enkel og elegant salat med gresskar og frisk grønnkål. Sammen med delikate skiver av speket andebryst, granateple og en søt dressing blir dette en deilig liten koserett.

Gresskarsalat med speket andebryst

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. hokkaidogresskar
- 0,5 stk. flaskegresskar
- 1 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- revet skall av 1 stk. sitron
- 1 ts salt
- 100 g grønnkål
- 2 ss hakkede hasselnøtter
- 2 ss hakkede mandler
- 1 stk. granateple
- 1 stk. speket andebryst
Dressing:
- 2 ss olivenolje
- 1 ts honning
- 1 ts grov sennep
- 0,25 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper

Gresskarsalat med speket andebryst

Speket andebryst

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Speket andebryst

Andebryst med klementinsaus 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andebryst med klementinsaus

Andebryst med appelsin og krydder

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andebryst med appelsin og krydder

Andebryst med honning og eplepuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andebryst med honning og eplepuré

Crispy duck

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crispy duck

Enkel crispy duck

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel crispy duck

Andeconfit med sitrussalat

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andeconfit med sitrussalat

Andeconfit med rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Andeconfit med rødvinssaus

Slik gjør du

1.Del gresskarene i to og skrap ut frøene. Skjær gresskarene i ca. 1 cm tykke skiver. Legg bitene i en bolle.
2.
Finhakk eller riv hvitløk og bland med olje, sitronskall og salt. Hell blandingen over gresskarene og bland godt sammen. Fordel skivene på et bakepapirkledd stekebrettet. Sett brettet midt i ovnen på 230 °C og stek gresskarbitene til de har fått en fin, mørk gyllen farge. Sjekk at de er helt møre.
3.Skyll grønnkål godt i kaldt vann. Fjern den tykke stilken og riv grønnkålen i mindre biter.
4.Grovhakk nøtter og mandler. Varm en stekepanne, og rist nøtter og mandler i pannen til de har fått en fin farge.
5.
Bland sammen ingrediensene til dressingen.
Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!
6.Fordel grønnkål på fire tallerkener eller et stort fat. Legg gresskarskiver over. Dryss over ristede nøtter, dressing og granateplekjerner. Skjær tynne skiver av andebryst og legg pent rundt.

Speket andebryst fås kjøpt i velassorterte matbutikker. Har du tid, så lag dem selv. Her har du oppskriften på speket andebryst.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt