Eplekake

Name: Eplekake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: minst 4 stk. syrlige eple; saft av 0,5 stk. sitron; 150 g mykt smør; 200 g sukker; 4 stk. egg; 250 g hvetemel; 1,5 ts bakepulver; 1,5 ts vaniljesukker; 0,5 ss malt kanel; 1 ss sukker; 50 g mandler

4,7 (1726)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Eplekake er alltid populært. Dette er en saftig og deilig eplekake, som blir aller best om du bruker syrlige norske epler. Server gjerne med is, eller en god klatt krem eller gresk yoghurt.

12 porsjoner

minst 4 stk. syrlige eple
saft av 0,5 stk. sitron
150 g mykt smør
200 g sukker
4 stk. egg
250 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts vaniljesukker
0,5 ss malt kanel
1 ss sukker
50 g mandler

1. Skrell epler om nødvendig (epler med tynt skall kan godt beholde skallet), del dem i to, fjern kjernehuset og skjær i skiver. Legg skivene i en bolle og press over sitronsaft.
2. Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg og visp det godt sammen.
3. Bland hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Ha litt og litt i smørkremen på lav hastighet.
4. Fyll røren i en smurt springform (ca. 22 cm) med bakepapir i bunnen. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.
5. Stikk epleskivene ned i røren i et fint mønster.
6. Dryss over sukker, kanel og hakkede mandler.
7. Sett kaken nederst i ovnen på 190 °C og stek den i ca. 40 minutter. Test med en trepinne om den er gjennomstekt. Avkjøl kaken på rist.

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.>

Eplekake

Ingredienser

Slik gjør du