Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Eplekake med vaniljesaus

Eplekake med vaniljesaus

Ingredienser

12  porsjoner

Eplekake:

  • minst 4 stk. syrlige eple
  • 3 stk. egg
  • 2,5 dl sukker
  • 150 g smør
  • 1 dl melk eller laktosefritt alternativ
  • 3 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss sukker
  • 1 ts malt kanel
  • 0,5 ts malt kardemomme

Vaniljesaus:

  • 2,5 dl melk
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 stk. eggeplomme
  • 0,25 dl sukker
  • 1 ts maisenna
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 285 kcal
Fett 13 g
Protein 5 g
Karbohydrater 35 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (18)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En saftig eplekake er en sikker vinner hos små og store. Enda bedre blir den servert med litt hjemmelaget vaniljesaus.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

12  porsjoner

Eplekake:

  • minst 4 stk. syrlige eple
  • 3 stk. egg
  • 2,5 dl sukker
  • 150 g smør
  • 1 dl melk eller laktosefritt alternativ
  • 3 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss sukker
  • 1 ts malt kanel
  • 0,5 ts malt kardemomme

Vaniljesaus:

  • 2,5 dl melk
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 stk. eggeplomme
  • 0,25 dl sukker
  • 1 ts maisenna
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 285 kcal
Fett 13 g
Protein 5 g
Karbohydrater 35 g

Slik gjør du

  1. Skrell eplene om nødvendig (om de har tynt skall, kan det få sitte på). Del dem i skiver og legg dem i en bolle vann med litt sitronsaft eller eddik, så blir de ikke brune. 
  2. Pisk eggedosis av egg og sukker. Smelt smør og bland med melk. Hell det i eggedosisen og bland godt. Sikt sammen hvetemel og bakepulver og rør det inn i kakerøren på sakte fart. Pass på at alt melet blir med i røren.
  3. Legg bakepapir i bunnen av en springform (ca. 22-24 cm) og smør kantene med litt smør. Hell røren i formen. Bruk slikkepott så alt kommer med.
  4. Hell av vannet på epleskivene og tørk dem med litt tørkepapir. Legg skivene tett i tett på toppen av røren og dryss over sukker og kanel.
  5. Stek kaken litt lavt i stekeovnen ved 190 °C i ca. 40 minutter. Sjekk at kaken er gjennomstekt med en tynn pinne eller spiss kniv. Avkjøl på rist.
  6. Skill eggene i plomme og hvite (Eggehvitene kan fryses ned og brukes senere). 
  7. Bland eggeplommene med de andre ingrediensene i en kjele. Varm opp under konstant visping til sausen tykner. Pass på at sausen ikke koker - da vil den sprekke.
  8. Sett kjelen i kaldt vann og avkjøl sausen. Rør om av og til.
  9. Dryss melis over kaken før servering. Server vaniljesausen ved siden av.

Du kan godt bytte ut epler med rabarbra i rabarbrasesongen. Da blir det kjempegod rabarbrakake.

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12320, server:MP-PRD-WEB15 13.12.2024 07:51:13