Pærekake

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Over 60 min

En frisk, fruktig, sprø og knasende kake, toppet med syltede pærer.

Ingredienser

10 Porsjoner

Syltede pærer:

  • 0,5 l vann
  • 1 stk. vaniljestang splittet i to
  • 3 dl sukker
  • 1 dl tørr hvitvin /cider
  • 0,5 stk. sitron skall og saft
  • 2 stk. stjerneanis
  • 1 stk. hel kanel
  • 4 stk. pære

  • 100 g smør
  • 2 dl sukker
  • 2 stk. egg
  • 3 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 100 g kransekakemasse

Slik gjør du

1. Kok opp vann, vaniljestang, sukker, hvitvin, sitron, stjerneanis og kanelstang til lake.

2. Skrell pærene, legg dem i en bolle med kaldt vann tilsatt litt sitron slik at pærene ikke blir brune før de kokes. Ha pærene over i kjelen med lake og la dem trekke under lokk i 6 minutter.

3. Sett kjelen til side og la pærene ligge i laken til de blir kalde. Legg en tallerken eller plastfilm over pærene slik at de ligger under laken. Ha de avkjølte pærene over i et norgesglass og hell laken over slik at pærene er dekket.

4. Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg. Sikt inn hvetemel og bakepulver. Hell røren i en smurt 22 cm springform.

5. Strø over revet kransekakemasse. Del pærene i to, ta ut kjernen og trykk dem ned i kakedeigen. Stek kaken midt i ovnen på 175 °C i ca. 35 minutter.

Server gjerne med is eller pisket krem.

Pærene gir best smak om de får ligge i laken over natten. Har du ikke tid kan pærene brukes etter de er avkjølt. Man kan også bruke hermetiske pærer.

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Pga ferie er kommentarfeltet stengt i juli.