Name: Birria taco med kje
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: ca. 1 kg benfritt kjekjøtt; 1 ts salt; 1 ts pepper; 2 ss nøytral olje til steking; 1 stk. løk; 6 båter hvitløk; 1,5 l oksekraft , eventuelt vann + buljongterning; 3 stk. laurbærblad; 4 stk. guajillo chili; 4 stk. ancho chili; 2 stk. chili de arbol; 8 stk. hel pepper; 2 ts meksikansk tørket oregano; 1 ts spisskummenfrø; 2 ts korianderfrø; 0,25 ts malt nellik; 0,5 ts malt kanel; 400 g hermetiske cherrytomater; 2 ts hvitvin- eller eplecidereddik; 1 stk. finhakket løk; 1 potte frisk koriander; ca. 20 stk. maistortilla eller hvetetortilla; 300 g revet mozzarella; 2 stk. lime

Lagre

porsjoner

ca. 1 kg benfritt kjekjøtt
1 ts salt
1 ts pepper
2 ss nøytral olje til steking
1 stk. løk
6 båter hvitløk
1,5 l oksekraft , eventuelt vann + buljongterning
3 stk. laurbærblad

Chilipuré:

4 stk. guajillo chili
4 stk. ancho chili
2 stk. chili de arbol
8 stk. hel pepper
2 ts meksikansk tørket oregano
1 ts spisskummenfrø
2 ts korianderfrø
0,25 ts malt nellik
0,5 ts malt kanel
400 g hermetiske cherrytomater
2 ts hvitvin- eller eplecidereddik

Til servering:

1 stk. finhakket løk
1 potte frisk koriander
ca. 20 stk. maistortilla eller hvetetortilla
300 g revet mozzarella
2 stk. lime

Birria taco med kje

Ingredienser

Chilipuré:

Til servering: