Hopp til hovedinnhold
2

Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter

Turmat
Middels
Cooktime
40–60 min

Vi nordmenn har for alvor fått øynene opp for den anvendelige søtpoteten! Her har vi bakt den i ovnen til den er helt myk, og toppet den med sprøstekte kikerter og en pesto av brokkoli og basilikum.

Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter

Ingredienser

porsjoner
    • 2 stk. søtpotet
    • 0,5 stk. rødløk
    • 0,5 ts salt
    • 0,5 ts kvernet pepper
  • Brokkolipesto:

    • 0,5 stk. brokkoli
    • 2 ss hakket frisk basilikum
    • 1 ss ristede pinjekjerner
    • 1 båt hvitløk
    • 1 dl olivenolje
  • Kikerter:

    • 1 boks hermetiske kikerter (400g)
    • 2 ss kokosolje
    • 0,5 ts paprikapulver
    • 0,5 ts malt spisskummen

Næringsinnhold

per porsjon
Navn på næringsstoffetantall
Energi409 kcal
Fett31 g
Protein8 g
Karbohydrater22 g
Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter

Du liker kanskje disse også

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Populært akkurat nå

Andre ting du kanskje synes er interessant