Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- 40–60 min
Vi nordmenn har for alvor fått øynene opp for den anvendelige søtpoteten! Her har vi bakt den i ovnen til den er helt myk, og toppet den med sprøstekte kikerter og en pesto av brokkoli og basilikum.

Ingredienser
porsjoner
- 2 stk. søtpotet
- 0,5 stk. rødløk
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
Brokkolipesto:
- 0,5 stk. brokkoli
- 2 ss hakket frisk basilikum
- 1 ss ristede pinjekjerner
- 1 båt hvitløk
- 1 dl olivenolje
Kikerter:
- 1 boks hermetiske kikerter (400g)
- 2 ss kokosolje
- 0,5 ts paprikapulver
- 0,5 ts malt spisskummen
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 409 kcal |
| Fett | 31 g |
| Protein | 8 g |
| Karbohydrater | 22 g |

























Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!