Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Stekt skrei med rødvinssaus

Stekt skrei med rødvinsaus og hvit rotmos

Ingredienser

porsjoner
  • 800 g skreifilet eller skreiloin
  • 2 ss nøytral olje til steking
  • 1 ts smør

Rødvinsaus:

  • 1 stk. sjalottløk
  • 0,5 ss smør
  • 2,5 dl rødvin
  • 0,25 ts tørket rosmarin eller timian
  • 2,5 dl oksekraft
  • 50 g kaldt smør

Hvit rotmos

  • 250 g sellerirot
  • 250 g persillerot
  • 250 g pastinakk
  • ca. 3 dl melk
  • 2 ss smør
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Superfisken skrei er flott å steke, og nydelig å servere i et enkelt vennelag. Her kan du bruke skreifilet eller -loin, som flaker seg fint når den varmebehandles. Rødvinsaus, hvit rotmos og brokkolini er knallgodt tilbehør.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 800 g skreifilet eller skreiloin
  • 2 ss nøytral olje til steking
  • 1 ts smør

Rødvinsaus:

  • 1 stk. sjalottløk
  • 0,5 ss smør
  • 2,5 dl rødvin
  • 0,25 ts tørket rosmarin eller timian
  • 2,5 dl oksekraft
  • 50 g kaldt smør

Hvit rotmos

  • 250 g sellerirot
  • 250 g persillerot
  • 250 g pastinakk
  • ca. 3 dl melk
  • 2 ss smør

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Om du vil sprøsteke skinnet på skreien, bør du først skrape skinnet godt fra halen og oppover for å fjerne de små skjellene. Skyll godt når skinnet kjennes glatt og alle skjellene er borte.  smaker nydelig når det sprøstekes.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Hva er i sesong i Norge vinterstid?

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Kommentarfeltet er stengt i sommerferien! Vi åpner igjen 5. august. GOD SOMMER!

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9981, server:MP-PRD-WEB12 17.07.2024 17:23:22