Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter Salater

Spansk biffsalat med fennikel og posjert egg

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Denne spanskinspirerte biffsalaten med helstekt ytrefilet av storfe, chorizo, fennikel og posjert egg er både mettende og smaksrik. Perfekt mat for guttegjengen!

Spansk biffsalat med fennikel og posjert egg.jpg

Ingredienser

porsjoner

- 600 g ytrefilet av storfe
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 2 ss flytende margarin , til steking
- 100 g chorizopølse
- 1 ss smør til steking
- 2 stk. hermetisk grillet paprika , i tynne strimler
- 2 stk. små fennikel , i tynne strimler
- 75 g manchego
- 2 ss olivenolje
- 2 ss finhakket bladpersille
Posjert egg: :
- 4 stk. egg
- 1 ts eddik, 7 % (i kokevannet)
- 1 ts salt (i kokevannet)

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	547 kcal
Fett	36 g
Protein	52 g
Karbohydrater	3 g

Spansk biffsalat med fennikel og posjert egg.jpg

Couscous- og gresskarsalat med indrefilet av svin.jpg

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Couscous- og gresskarsalat med indrefilet av svin

Kyllingsalat med avokado

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingsalat med avokado

Eple- og fennikelsalat med grillet kylling

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eple- og fennikelsalat med grillet kylling

Papayasalat med helstekt ytrefilet.jpg

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Papayasalat med helstekt ytrefilet

Roastbiff med bakt paprikasalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt roastbiff med bakt paprika

biffsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biffsalat

Pasta med skogsopp og posjert egg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med skogsopp og posjert egg

Slik gjør du

1.Krydre ytrefilet av storfe med salt og pepper. Brun kjøttet raskt på alle sider i en varm stekepanne med margarin. Legg fileten over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer og sett formen i stekeovn på 125 °C. Stek fileten til ønsket kjernetemperatur. La fileten hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
Fileten er lite stekt ved kjernetemperatut 55-60 °C, og medium stekt når steketermometeret viser 60-65 °C.
2.
Kutt chorizo i skiver og fres dem gylne i en stekepanne med smør.
3.Legg strimler av paprika og fennikel på et fat eller tallerkener. Smuldre osten over.
4.Kok opp vann med eddik og salt til posjering av egg. Senk varmen så det ikke fosskoker. Knekk ett og ett egg i en kopp og la dem gli ned i vannet. Posjér egg (la eggene stivne i vannet) i 3-4 minutter, og løft dem forsiktig over i kaldt vann med en hullsleiv. Fjern løs eggehvite så de ser pene ut.
Bruk ferske og kjøleskapkalde egg for best resultat. Lag gjerne litt sirkulasjon i vannet ved hjelp av en sleiv, da samler eggehviten seg raskere rundt plommen.
5.Skjær kjøttet i skiver og anrett det over salaten sammen med chorizo og posjert egg.
6.
Ringle olivenolje over salaten og pynt med finhakket bladpersille.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Egg benedict

Hvordan posjere egg

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.