Hopp til hovedinnhold

Tilbehør Sauser

Portvinsaus

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Portvinsaus er en nydelig, klassisk saus som passer til kraftige kjøttretter av rein, elg, hjort og og storfe.

Portvinsaus

Ingredienser

4

porsjoner

- 3 stk. sjalottløk
- 2,5 ss smør
- 1 ss brunt sukker
- 3 dl portvin
- 0,5 dl viltkraft
- 1 ss maisenna
- 0,5 dl kaldt vann
- 2 ss smør

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	269 kcal
Fett	14 g
Protein	2 g
Karbohydrater	12 g

Portvinsaus

Enkel sjysaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus Bourgogne

Saus til ribbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til ribbe

Sjysaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sjysaus

Madeirasaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Madeirasaus

Plommesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Plommesaus

Kirsebærsaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kirsebærsaus

Rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødvinssaus

Sopp- og fløtesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sopp- og fløtesaus

Slik gjør du

1.
Finhakk løk. Fres løken i smør i en gryte til den er gyllen og myk.
2.Tilsett brunt sukker og la det karamelliseres. Hell på portvin og kok inn til halvparten. Tilsett reinsdyrkraft og kok inn på nytt til omtrent halvparten. Sil sausen.
Smak på kraften dersom du kjøper ferdig viltkraft eller fond. Om kraften/fonden er veldig konsentrert kan det hende det ikke er nødvendig å koke inn sausen så mye. Om den ikke er konsentrert, kan det være lurt å koke den inn før den tilsttes sausen.
3.Rør ut maisenna i litt kaldt vann og rør det inn i sausen. Kok opp og smak til med salt, pepper og litt mer portvin om du ønsker. Skjær kaldt smør i terninger og visp smøret inn i sausen (montèr) rett før servering. Sasuen må ikke koke etter at smøret er vispet inn.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.