Name: Porchetta med rosenkålsalat
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 2 kg tynnribbe; 40 g bladpersille; 6 båter finhakket hvitløk; 8 blader frisk salvie; 0,5 stk. finhakket løk; 2 ts revet appelsinskall; 2 ts fennikelfrø; 4 ts salt; 2 ts kvernet pepper; 2 ss nøytral olje til smøring av form; 800 g rosenkål; 0,5 stk. fennikel; 2 ss nøytral olje; 4 ss cæsar dressing; 400 g hermetiske limabønner (butter beans); 1 ss chiliolje; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper

Lagre

porsjoner

2 kg tynnribbe
4 ts salt
2 ts kvernet pepper
2 ss nøytral olje til smøring av form

Fyll:

40 g bladpersille
6 båter finhakket hvitløk
8 blader frisk salvie
0,5 stk. finhakket løk
2 ts revet appelsinskall
2 ts fennikelfrø

Rosenkålsalat:

800 g rosenkål
0,5 stk. fennikel
2 ss nøytral olje
4 ss cæsar dressing
400 g hermetiske limabønner (butter beans)
1 ss chiliolje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Porchetta med rosenkålsalat

Ingredienser

Fyll:

Rosenkålsalat: