Hopp til hovedinnhold

Tapas/småretter

Nigiri med laks

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Nigiri sushi er en oval risbit, toppet med tynnskåret fisk. Norsk laks er en favoritt til sushi verden over, og smaker fantastisk! Server gjerne med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

Nigiri med laks

Ingredienser

porsjoner

- 400 g laksefilet uten skinn og bein
Sushiris:
- 1 dl riseddik
- 4 ss sukker
- 2 ts salt
- 500 g sushiris
- 750 g vann
Til servering:
- 1 dl soyasaus
- 100 g syltet ingefær
- 4 ts wasabi

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	349 kcal
Fett	11 g
Protein	17 g
Karbohydrater	44 g

Nigiri med laks

Nigiri med tunfisk

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nigiri med tunfisk

Flambert laks nigiri

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Flambert laks nigiri

Sushi maki med laks og kremost

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maki med laks

Koke ris trinnbilde

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sushiris

Sushi dougnut mindre

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sushi donuts

Sushi-sandwich med eggerøre

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sushi-sandwich med eggerøre

Agurk sushirull

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Agurk sushiroll

Sushibake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sushi bake

Slik gjør du

1.
Ha riseddik, sukker og salt i en kjele. Kok opp til sukker og salt er oppløst. Avkjøl.
2.
Ha ris i en stor vid bolle og fyll opp med kaldt vann. Skyll risen godt, og bytt ut vann 3-4 ganger, til vannet er mindre og mindre grumsete. La risen ligge i det kalde vannet i 20-30 minutter. Skyll en siste gang.
3.
Ha den vaskede risen og vann i en kjele med lokk. Gi risen et oppkok, og la koke i 4-5 minutter. Senk varmen til det laveste, og la risen trekke under lokk i 15 minutter.
Regel for blandingsforhold: 3 deler vann til 2 deler ris. Bruker du f.eks. 500 g tørr ris, skal du bruke 750 g vann. Skal du bruke 1 kg tørr ris, skal du bruke 1,5 liter vann.
4.
Ha risen over i en vid bolle, og la avkjøle seg.
5.
Vend inn sushieddik, litt om gangen. Smak deg fram. Ikke rør for hardt og lenge, da kan riskornene bli ødelagt. Legg et fuktig håndkle over bollen så den ikke tørker ut. Sett kaldt om det er lenge til den skal brukes.
6.
Bruk fuktige hender når du skal tilberede sushi, sånn at risen ikke fester seg til fingrene. Form 1 ss sushiris til en oval risbit, så fast at den ikke faller fra hverandre når den plukkes opp.
Når man lager nigiri sushi, bør den ideelle vekten for risbiten (kalt "shari") være rundt 20-25 gram. Under Edo-perioden var imidlertid nigiri sushi omtrent tre ganger så stor som moderne sushi.
7.
Skjær laksefilet i tynne skiver på skrå, 2-3 mm tykke. Legg en skive av laks over risen, og klem forsiktig langs sidene så fisk og ris fester seg til hverandre.
8.
Server med soyasaus, syltet ingefær og wasabi.

Sjekk også ut flambert laks nigiri eller noen av de andre oppskriftene vi har på hjemmelaget sushi!

Lyst til å bli sushi-ekspert før neste sosiale sammenkomst? Vi har laget en sushi ordbok, med de mest kjente begrepene i sushi-universet!

Nigiri med laks

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat