Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Ovnsretter

Moussaka vegetar

Turmat
Cooktime: Over 60 min

Moussaka serveres i alle landene på Balkan og i Midt-Østen, og består som oftest av auberginer og tomatsaus med eller uten kjøtt, bakt i ovnen med et gyllent lag hvit saus på toppen. I denne versjonen er kjøttet byttet ut med linser, som passer perfekt sammen med auberginene i en herlig, rett med masse smak.

Vegetarisk moussaka

Ingredienser

porsjoner

- 250 g røde linser (tørre)
- 2 stk. løk
- 400 g frisk sjampinjong eller annen sopp
- 6 båt hvitløk
- 4 ss olivenolje eller mer
- 1 ss tomatpuré
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts malt kanel
- 2 ss sukker
- 2 dl rødvin (kan byttes med 2 dl vann og 2 ss rødvinseddik)
- 2 stk. aubergine
- 100 g smuler av lyst brød
Hvit saus:
- 2 ss margarin eller smør
- 3,5 ss hvetemel
- 5 dl melk eller soyamelk
- 0,5 ts revet muskatnøtt
- 1 dl revet hvitost (kan utelates)

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	358 kcal
Fett	11 g
Protein	16 g
Karbohydrater	38 g

Vegetarisk moussaka

Gresk linsesalat med valnøtter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresk linsesalat med valnøtter

Dal linsegryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dal - linsegryte

Fylt aubergine med sopp og sesamfrø

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt aubergine med sopp og sesamfrø

AUBERGINESALAT

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Auberginesalat

Auberginedip

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baba ganoush - auberginedip

Grønnsaksform fra Provence

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønnsaksform fra Provence

Tofu og aubergine

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tofu og aubergine med basilikum

Ratatouille

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ratatouille med aubergine

Slik gjør du

Vil du spare litt tid, kan du godt bruke ferdig kokte linser på boks i denne retten. Skyll linsene godt med kladt vann og bland dem i sausen. Du kan også velge om du vil bruke røde, brune svarte eller grønne linser i moussakaen.

1.
Ha linsene i et dørslag og skyll dem godt i kaldt vann. Ha dem over i en kjele og hell på vann til det står ca. 1 cm over linsene. Kok opp, senk varmen og la linsene koke mens du lager sausene. Fjern skummet som danner seg på toppen.
2.
Finhakk løk, sopp og hvitløk. Varm en stekepanne med litt av oljen og fres løk, sopp og hvitløk til det er mykt og blankt. Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, timian, oregano, kanel, sukker og vin. Kok opp, senk varmen og la sausen småkoke i noen minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
3.
Skyll de kokte linsene godt, og bland dem inn i tomatsausen. Juster konsistensen med litt vann om den er for tykk. La den fortsette å småkoke.
4.Skjær aubergine i 2-3 mm tynne skiver. Varm en stekepanne med litt olje og stek aubergineskivene til de har gylne flekker på begge sider. Legg dem på litt tørkepapir til alle er ferdig stekt.
5.Smelt margarin/smør i en kjele og rør inn hvetemel. Spe med melk og kok opp under omrøring. Smak til med muskat, salt og pepper. Rør inn revet ost.
6.Bre et lag tomat- og linsesaus utover i bunnen av en ildfast form (ca. 25x30cm). Legg et lag stekte aubergineskiver over sausen. Fortsett på samme måte til alt er brukt opp, og avslutt med et tykt lag hvit saus. Dryss over brødsmuler og bak midt i stekeovnen på 180 °C i ca. 40 minutter, eller til det bobler godt i formen og overflaten har fått en fin, gyllen farge.

Server moussakaen rykende varm, gjerne med en grønn salat.

Vegetarisk moussaka

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt