Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Mørbrad av lam med tomatsaus

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Mørbrad av lam er mørt og smakfullt, og egner seg godt både til helsteking og skåret i skiver som biff. I denne middelhavs-inspirerte retten har den fått følge av en spennende krydret tomatsaus og ovnsstekte poteter som matcher den gode lammesmaken.

Mørbrad av lam med tomatsaus

Ingredienser

porsjoner

- 800 g mørbrad av lam
- 2 ss smør til steking
- 1 stk. vårløk
- 8 stk. cherrytomat
- 4 stilk frisk timian
Tomatsaus:
- 0,5 stk. løk
- 2 båt hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 2 boks hermetiske tomater
- 1 ts sukker
- 2 stk. stjerneanis
- 1 stk. laurbærblad
- 8 stk. soltørkede tomater
- 1 ss hvitvinseddik eller sitronsaft
Ovnsstekte potetskiver:
- 12 stk. potet
- 3 ss nøytral olje
- 2 ts provencekrydder

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	700 kcal
Fett	43 g
Protein	43 g
Karbohydrater	30 g

Mørbrad av lam med tomatsaus

Lam mørbrad i spinatsalat med honningdressing

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lam mørbrad i spinatsalat med honningdressing

Lam mørbrad med linseragu

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam mørbrad med linseragu

Lam mørbrad med persillerotkrem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam mørbrad med persillerotkrem

Ovnsbakte persillerøtter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakte persillerøtter

Saltbakt sjalottløk

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saltbakt sjalottløk

Flatbiff av lam med paprikasaus

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lam flatbiff med paprikasaus

Slik gjør du

1.Tørk kjøttet med litt tørkepapir og krydre det med salt og kvernet pepper.
2.Varm en stekepanne og smelt smøret. Når det bruser godt kan du legge i kjøttet. Brun det godt på alle sider og legg det over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer og stek kjøttet ferdig i forvarmet ovn på 125 °C. Kjøttet er medium stekt ved 60-65 °C, og medium pluss ved 70 °C. Ved 76 °C er kjøttet gjennomstekt. Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i minst 20 minutter.
3.Finhakk løk og hvitløk og fres den myk og blank i en kjele med olivenolje. Tilsett hakkede tomater, sukker, stjerneanis, laurbærblad, soltørket tomat og hvitvinseddik.
4.La sausen koke i 10 minutter før du fjerner stjerneanis og laurbærblad. Kjør sausen med stavmikser til en glatt og fin saus. Smak til med salt og pepper, og juster eventuelt med litt mer sukker og eddik.
5.Skjær poteter i ca. 1 cm brede skiver. Ha dem i en bolle med olivenoljen. Vend godt og krydre med provencekrydder og salt.
6.Legg potetskivene over på en bakepapirkledt stekeplate og stek dem i stekeovnen ved 220 °C til de er møre og har fått en fin gyllen farge. Dette tar ca. 20 minutter, og kan gjøres mens kjøttet hviler.
7.Finsnitt vårløk og skjær tomater i båter.
8.
Skjær kjøttet i ca. 1 1/2 cm tykke skiver og server det med tomatsausen, ovnsstekte potetskiver, tomatbåter og et dryss finsnittet vårløk. Pynt med en stilk timian.

En god, frisk salat smaker godt til.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lam mørbrad

Lam mørbrad

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat