Minipølser med syltet rødløk og agurk
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Imponer gjestene dine med en liten appetittvekker! Server en hjemmelagd smaksbombe - minipølser i luftige pølsebrød, toppet med syltet rødløk og agurk.
Ingredienser
porsjoner
Hjemmelagde pølser:
- 1,5 kg nakkekoteletter av svin
- 400 g medisterfarse
- 3 ss salt
- 2 ts karve
- 2 ts malt muskat
- 2 ts malt hvit pepper
- 3 ss potetmel
- 10 m fåretarm (str. 20/22)
Pølsebrød (ca. 32 stk):
- 13 dl hvetemel
- 2,5 ss sukker
- 1,5 ss salt
- 1 pk tørrgjær
- 1 ss smeltet smør
- 5 dl lunkent vann
- 2 stk. egg
Syltet rødløk og agurk:
- 2 stk. rødløk
- 2 stk. agurk
- 1 stk. rød chili
- 2 båt hvitløk
- 1,5 dl vann
- 1 dl sukker
- 0,5 dl eplecidereddik
- 0,5 ts salt
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 493 kcal |
| Fett | 24 g |
| Protein | 28 g |
| Karbohydrater | 38 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Kjøttet og farsen bør ha en lav temperatur under bearbeiding av pølsene. Helt ned mot 0 °C er best. Sett gjerne kjøttet i fryseren en times tid før det skal kvernes, og sørg for å oppbevare den ferdige pølsefarsen og pølsene kaldt.
- Stek en liten prøvekake i en varm stekepanne med litt smør for å sjekke at farsen er godt nok krydret etter dine preferanser. Varier gjerne med ulike krydderurter, chili, løk, hvitløk eller andre smaker for å sette ditt preg på pølsene.
- Får du luftlommer i tarmen, bruk en liten synål til å stikke hull og klemme ut luften.
- Vil du spare litt tid? Kjøp ferdige pølsebrød, og del dem i to på midten.
Server hjemmelagde minipølser i luftige pølsebrød. Topp med syltet rødløk og agurk.
Vi har beregnet 2 stk pølser per porsjon, men du kan selvfølgelig servere pølsene som et større måltid eller lage en liten ventepølse til gjestene når de kommer.
Kommentarer
Kommentarfeltet er stengt i sommerferien