Minipølser med syltet rødløk og agurk
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Imponer gjestene dine med en liten appetittvekker! Server en hjemmelagd smaksbombe - minipølser i luftige pølsebrød, toppet med syltet rødløk og agurk.
Ingredienser
porsjoner
Hjemmelagde pølser:
- 1,5 kg nakkekoteletter av svin
- 400 g medisterfarse
- 3 ss salt
- 2 ts karve
- 2 ts malt muskat
- 2 ts malt hvit pepper
- 3 ss potetmel
- 10 m fåretarm (str. 20/22)
Pølsebrød (ca. 32 stk):
- 13 dl hvetemel
- 2,5 ss sukker
- 1,5 ss salt
- 1 pk tørrgjær
- 1 ss smeltet smør
- 5 dl lunkent vann
- 2 stk. egg
Syltet rødløk og agurk:
- 2 stk. rødløk
- 2 stk. agurk
- 1 stk. rød chili
- 2 båt hvitløk
- 1,5 dl vann
- 1 dl sukker
- 0,5 dl eplecidereddik
- 0,5 ts salt
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 493 kcal |
| Fett | 24 g |
| Protein | 28 g |
| Karbohydrater | 38 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Kjøttet og farsen bør ha en lav temperatur under bearbeiding av pølsene. Helt ned mot 0 °C er best. Sett gjerne kjøttet i fryseren en times tid før det skal kvernes, og sørg for å oppbevare den ferdige pølsefarsen og pølsene kaldt.
- Stek en liten prøvekake i en varm stekepanne med litt smør for å sjekke at farsen er godt nok krydret etter dine preferanser. Varier gjerne med ulike krydderurter, chili, løk, hvitløk eller andre smaker for å sette ditt preg på pølsene.
- Får du luftlommer i tarmen, bruk en liten synål til å stikke hull og klemme ut luften.
- Vil du spare litt tid? Kjøp ferdige pølsebrød, og del dem i to på midten.
Server hjemmelagde minipølser i luftige pølsebrød. Topp med syltet rødløk og agurk.
Vi har beregnet 2 stk pølser per porsjon, men du kan selvfølgelig servere pølsene som et større måltid eller lage en liten ventepølse til gjestene når de kommer.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!