Mandel-/kokoskake

Name: Mandel-/kokoskake
Total time: 60 min
Yield: 16 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 200 g sukker; 200 g malte mandler uten skall; 200 g kokosmasse; 200 g kremost naturell; 100 g smør; 150 g melis; revet skall av 1 stk. lime

4,6 (12)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Denne kaken lages helt uten hvetemel, og dessuten holder den seg svært saftig og god.

16 porsjoner

Kake:

4 stk. egg
200 g sukker
200 g malte mandler uten skall
200 g kokosmasse

Glasur:

200 g kremost naturell
100 g smør
150 g melis
revet skall av 1 stk. lime

1. Skill eggene i plomme og hvite, og pisk eggeplommer og sukker godt sammen.
2. Ha mandlene i en hurtigmikser og kjør til det er finhakket. Bland mandler og kokos og ha det i eggedosisen.
3. Stivpisk eggehvitene og bland dem forsiktig inn i deigen.
4. Hell kakeblandingen i en smurt, bakepapirkledd springform (24 cm). Stek kaken i stekeovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken i formen.
5. Rør sammen ost, smør og melis til en bløt krem. Smør kremen over kaken og dryss over limeskall.

Server gjerne med litt jordbær.

Mandel-/kokoskake

Ingredienser

Kake:

Glasur:

Slik gjør du