Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer

Lam flatbiff med ertepuré

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lam flatbiff er en ypperlig råvare å ty til om du skal ha gjester og når du vil imponere med noe ekstra godt. Fløyelsmyk ertepuré og sprø staver av søtpotet er nydelig som tilbehør til det møre saftige kjøttet.

Lam flatbiff med ertepuré og søtpotetchips

Ingredienser

porsjoner

- 800 g flatbiff av lam
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 ss smør til steking
Søtpotetchips:
- 850 g søtpotet
- 1 ss nøytral olje til pensling
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper
Ertepuré:
- 4 stk. vårløk
- 1 ss margarin til steking
- 500 g frosne erter
- 1 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	663 kcal
Fett	26 g
Protein	54 g
Karbohydrater	48 g

Lam flatbiff med ertepuré og søtpotetchips

Flatbiff av lam med paprikasaus

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lam flatbiff med paprikasaus

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam med stekt hjertesalat

Lam mørbrad med linseragu

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam mørbrad med linseragu

Lam mørbrad med persillerotkrem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam mørbrad med persillerotkrem

Innbakt lam

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Innbakt lam

Lammecarré med blomkålpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammecarré med blomkålpuré

Slik gjør du

Legg kjøttet i romtemperatur i minimum 30 minutter før du skal bruke det.

1.Skjær forsiktig av eventuelle hinner på kjøttet. Krydre med salt og pepper. Brun kjøttet i smør i en varm stekepanne til det får en gyllen farge.
2.Legg kjøttet over i en ildfast form. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet og stek ferdig på 125 °C. Kjøttet er medium stekt ved 60-65 °C. Ønsker du kjøttet mer stekt lar du det stå i ovnen lenger, ved 76 °C er kjøttet gjennomstekt. Pakk det inn i folie eller i et klede for hvile.
3.Skrell søtpoteter og skjær dem i tykke staver. Ha stavene i en kjele med vann, og kok opp. Kok søtpotetstavene til de er så vidt møre, 5-6 minutter. Hell av kokevannet og legg stavene utover på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle stavene med litt olje, og krydre med salt og pepper.
4.Sett stekeovnen på 225 °C. Sett brettet med søtpotetstaver inn i ovnen og stek til stavene har fått en fin farge og har blitt litt sprø i kantene, ca. 15 minutter.
5.Finhakk vårløk til ertepuré. Fres vårløken i en kjele med margarin til den er blank. Ha i erter og fres et minutt til. Hell på fløte, trekk kjelen til side og kjør sammen ertene med en stavmikser til du har en grov puré. Smak til med salt og pepper.

Server skiver av saftig lam flatbiff med ertepuré, søtpotetchips og pynt med noen hele erter og noen blader basilikum.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ett lammelår - fire stykker, trinnbilde 8

Oppdeling av lammelår

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Fire retter av ett lammelår

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden