Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Kalvestek med appelsinkokt endive

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Kalvekjøttet er lyst, lett, delikat og mørt. Når endiven er kokt er smaken mild og søt, og kokt i appelsin blir dette et nydelig søtsyrlig tilbehør til kalven. Sammen med kalvekjøttet setter appelsinkokt endive et eksklusivt preg over retten som gjør den perfekt som festmat.

Kalvestek med appelsinkokt endive

Ingredienser

porsjoner

- 1,2 kg kalvestek
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 ss margarin
Appelsinkokt endivie:
- 2 stk. sikorisalat (endivie)
- 2 ss margarin
- 3 ss sukker
- Saften av 3 stk. appelsin
Fløtesaus med sjampinjong:
- 200 g frisk sjampinjong
- 2 ss margarin
- 3 dl matfløte
- 1 dl kraft fra steken
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	862 kcal
Fett	39 g
Protein	74 g
Karbohydrater	49 g

Kalvestek med appelsinkokt endive

Kalvestek fra sardinia

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalvestek fra Sardinia (Vitello á la Sarda)

Kalvestek i gryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalvestek i gryte

Oksestek med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Oksestek med ovnsbakte rotgrønnsaker

Fløtegratinerte grønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte grønnsaker

Madeirasaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Madeirasaus

Kalvebrissel med kapersvinaigrette

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalvebrissel med kapersvinaigrette

Salat med brissel og sopp

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Salat med brissel og sopp

Slik gjør du

1.Gni steken med salt og pepper, brun den raskt i margarin.
2.Sett i steketermometer, legg steken over i form og stek den i ovnen på 125 °C ca. 2 timer eller til steketermometeret viser 65°C.
3.
Del endiviene i to på langs. Ha margarin i stekepannen og la det bli nøttebrunt før du legger i endiviene. Stek dem pent gylne. Tilsett sukker, varm det til det smelter og legger seg rundt endiviene. Hell på appelsinjuice og kok dem videre i ca. 20 minutter på helt svak varme. Appelsinjuicen er nå innkokt til en sirup.
4.Del soppen i båter og stek dem i margarin i en stekepanne. Hell på fløte og kraft, la dette koke inn til passe tykk saus. Smak til med salt og pepper og server sausen til stek.

Server erter og kokte poteter ved siden av.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Helstekt filet av storfe

Stek til fest!

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat