Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Hjortegryte med tørket sopp

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Sein høst og mørk vinter er grytetid, og tid for å nyte resultatene av jakt og sanking. Hjortekjøtt og tørket kjøtt får følge av både kaffe og kakao i denne i denne deilige, mørke gryten.

HJORTEGRYTE MED TØRKET SOPP

Ingredienser

porsjoner

- 800 g grytekjøtt av hjort
- 3 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts kvernet pepper
- 7 dl viltkraft eller kjøttbuljong
- 30 g tørket steinsopp
- 1 ss smør
- 1 ss nøytral olje
- 3 stk. sjalottløk
- 2 båt hvitløk
- 4 dl sterk kaffe
- 1 ts kakaopulver
- 4 kvist frisk timian

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	423 kcal
Fett	10 g
Protein	73 g
Karbohydrater	8 g

HJORTEGRYTE MED TØRKET SOPP

Hjortefilet med pære og honning

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjortefilet med pære og honning

Hjortefilet med snittebønnestuing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjortefilet med snittebønnestuing

Hjortestek med fløtegratinerte poteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjortestek med fløtegratinerte poteter

Baconsurret hjortefilet med honning og soya

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret hjortefilet med honning og soya

Gravet hjortefilet

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gravet hjortefilet

Rødvinsgryte av elg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødvinsgryte av elg

Kremet elggryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet elggryte

Reinsdyrgryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrgryte

Slik gjør du

1.Del kjøttet i terninger på ca. 2x2 cm.
2.Bland hvetemel, salt og pepper og vend kjøttbitene i blandingen.
3.Kok opp buljong og hell over den tørkede soppen.
4.Varm en stekepanne med smør og olje. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kjøttet. Stek kjøttbitene i omganger og legg over i en stor gryte etter hvert. Tilsett med smør/olje om nødvendig.
5.Hakk løk og hvitløk og fres i stekepannen med resten av smøret til den er myk og blank. Ha den i gryten sammen med kjøttet. Hell litt buljong i stekepannen og kok opp. Hell deretter innholdet over i gryten sammen med kaffe, resten av buljongen og sopp. Tilsett kakao og hakket timian.
6.
Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke i 30-40 minutter til det er mørt. Rør om av og til, og pass på at det ikke brenner seg i bunnen. Tilsett litt mer væske om nødvendig og juster smaken med salt og pepper.

Kokte eller stekte poteter og grønnsaker som rosenkål, aspargesbønner og gulrot er godt og klassisk tilbehør til vilt, sammen med rørte tyttebær eller gelé av rips eller rognebær.

Du kan fint bruke frisk sopp istedenfor tørket. Del soppen i biter og stek den i litt smør eller olje før du har den i gryten.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.