Ingredienser

  • ca. 300 g ørretfilet
  • ca. 300 g kveitefilet
  • ca. 300 g steinbitfilet
  • 2 dl tørr hvitvin

Kremet spinat:

  • 600 g frisk spinat
  • 2 stk. vårløk
  • 1 båt hvitløk
  • 3 dl matfløte
  • 0,25 ts revet muskatnøtt
  • finrevet skall og saft av 0,5 stk. sitron
Del

Fiskeflette med kremet spinat

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Å flette strimler av fiskefilet og så dampe fisken er en morsom og elegant måte å servere fisk på. Fiskeslagene kan variere ut fra tilgang. Vi har valgt ørret, kveite og steinbit. Kremet spinat er enkelt og smakfullt tilbehør. 

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • ca. 300 g ørretfilet
  • ca. 300 g kveitefilet
  • ca. 300 g steinbitfilet
  • 2 dl tørr hvitvin

Kremet spinat:

  • 600 g frisk spinat
  • 2 stk. vårløk
  • 1 båt hvitløk
  • 3 dl matfløte
  • 0,25 ts revet muskatnøtt
  • finrevet skall og saft av 0,5 stk. sitron

Slik gjør du

  1. Skjær fiskefiletene i ca. 20 cm lange fingertykke strimler. Legg en strimmel av hvert fiskeslag ved siden av hverandre og fest dem sammen i den ene enden med en tannpirker. Flett strimlene ved å legge dem vekselvis over hverandre, og fest til slutt med en tannpirker. dette steget kan gjøres i god tid før servering. Sett fiskeflettene kaldt til de skal tilberedes.
  2. Bruk en stekespade og løft fiskeflettene over i en ildfast form. Krydre med salt og pepper og hell i hvitvin eller vann.
  3. Dekk formen med aluminiumsfolie slik at det blir helt tett, og sett formen i stekeovnen på 180 °C i 15-18 minutter.
  4. Fjern de groveste stilkene på spinaten og finkutt vårløk og hvitløk. Smelt smør i en dyp stekepanne eller sauteringspanne og fres spinat, vårløk og hvitløk til spinaten akkurat faller sammen.
  5. Hell på fløte og kok opp. Smak til med muskat, litt sitronsaft, salt og pepper.
  6. Fordel spinaten på tallerkener, eller legg opp på fat. Legg på fiskefletten og dryss over litt finrevet sitronskall. Servér med en gang, gjerne med kokte poteter.

Fiskefletter med kremet spinat

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant